Ardei marinați umpluți cu roșii și usturoi

În text postez fotografii pas cu pas care vă vor permite să faceți pregătirea chiar și pentru prima dată - ușor și rapid.

Produse (pentru 2 borcane de trei litri):

• ardei de salata – 3 kg;

• usturoi – 2 capete;

• roșii – 1,5 kg;

• piper negru (mazare) – 20 mazare;

• foi de dafin – 6 buc.;

• patrunjel – mai multe crengute;

• sare – ½ linguriță.

Pentru marinata:

• apă – 2,2 litri;

• zahăr – 450 gr;

• sare – 3,5 linguri;

• oțet – 330 ml;

• ulei vegetal - 220 ml.

Cum să murați ardeii umpluți pentru iarnă

Pentru ardeii noștri de casă, încercați să alegeți unul uniform, fără defecte și, de preferință, fructele să aibă aceeași dimensiune. Este mai bine să alegeți roșii mici și dense. Cea mai potrivită varietate pentru umplerea ardeilor este varietatea de roșii numită „slivka”.

Si asa, pentru inceput, dintr-un ardei de salata spalat sub jet de apa, scoatem cu grija mijlocul (tulpina cu seminte).

Apoi trebuie să punem la fiert ardeiul decojit în apă clocotită timp de două până la trei minute. Acest timp este suficient pentru ca acesta să devină mai moale și apoi umplerea lui cu felii de roșii va fi foarte convenabilă.

În timp ce ardeiul se răcește după albire, trebuie să spălăm roșiile sub jet de apă și să le scoatem tulpinile. Apoi tăiați roșiile în patru părți.

Apoi, trebuie să curățăm usturoiul și să-l tăiem în cuburi mici cu un cuțit.

Adăugați usturoiul în bolul cu roșiile tocate, adăugați sare acolo și amestecați.

Umplutura noastră de umplutură este gata.

Înainte de a începe să umpleți ardeii cu umplutură, trebuie să puneți 3 bucăți pe fundul fiecăruia dintre borcanele spălate curat. foi de dafin, 10 boabe de piper si 2-3 crengute de patrunjel.

Apoi, umpleți strâns ardeii cu felii de roșii și usturoi tocat și puneți-i în bănci. Doar puneți ardeii în borcan în rânduri unul peste altul.

Daca au mai ramas cateva felii de rosii, de obicei le pun in borcane impreuna cu ardei umpluti.

În continuare, trebuie să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea și zahărul în apă clocotită, adăugați ulei vegetal și oțet. Umpleți borcanele cu ardei umpluți cu marinada.

Să le punem steriliza timp de 30 de minute (de la începutul fierberii apei în tigaie).

După aceasta, sigilăm ermetic piesa noastră de prelucrat și, după răcire, o punem deoparte pentru depozitare în cămară.

Iarna deschidem deliciosi ardei murati umpluti, mai intai simtim aroma unica si, abia dupa ce inghiti saliva, te poti bucura de gustul unic al rosiilor murate cu usturoi si ardei gras.

Serviți ca aperitiv murat rece. Cu cartofi fierbinți proaspăt fierți - pur și simplu delicioși.