Ardei gras marinati prajiti intregi

Această pregătire pentru iarnă se face foarte rapid și simplu, lăsați fotografiile pas cu pas făcute pentru rețetă să vă devină ajutoare.

Ingrediente (pentru borcane de 4 litri):

• ardei de salata - 2 kg;
• ulei vegetal – cât este necesar pentru prăjirea ardeiului (aproximativ 300 g);
• usturoi - 4 capete.

Umplutură cu marinadă pentru borcan de 1 litru:

• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 60 g;
• oțet - 50 g;
• apă (apă clocotită) – 400 ml.

Cum să murați ardeii gras întregi pentru iarnă

Pentru a pregăti ardei murați pentru această rețetă, aleg de obicei ardei de salată mari și cărnosi. Este de dorit ca culoarea ardeiului să fie roșie sau galben strălucitor. Ardeii de salată verde sunt, de asemenea, potriviți, dar nu vor arăta la fel de interesanți când sunt terminați.

Și așa, mai întâi spălăm ardeii copți frumoși de salată sub jet de apă.

Apoi, trebuie să îndepărtați cu grijă semințele din ardei împreună cu tulpinile.Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau, ca și în varianta mea, puteți folosi un dispozitiv special pentru extragerea tulpinii și a semințelor din ardei (comercializat în orice supermarket).

In continuare, curatam usturoiul si il tocam cu ajutorul unei prese sau blenderului si impartim usturoiul tocat in patru parti (dupa numarul de borcane cu preparatul).

Înainte de a începe să prăjim ardeii, ar trebui să avem deja gata borcane sterile și apă clocotită.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie (aproximativ 1,5 cm), puneți mai întâi ardeii de salată în tigaie și abia apoi dați focul sub tigaie.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți ardeiul la foc mare până se rumenește pe toate părțile (este permisă o crustă foarte rumenită).

În timp ce prăjiți ardeii, scoateți de mai multe ori capacul din tigaie și întoarceți ardeii.

La intoarcerea ardeiului ai grija de maini si ochi; la prajit ardeiul varsa ulei foarte incins.

Prăjiți pe toate părțile, puneți ardeii roșii drăguți în borcane sterile, puneți deasupra usturoi tocat, sare, zahăr, adăugați oțet, turnați apă clocotită.

Sigilăm borcanele ermetic cu capace de etanșare.

Deoarece nu ne-am sterilizat ardeii gras murați în borcane, trebuie să înfășurăm piesa de prelucrat într-o pătură și să o păstrăm acolo până se răcește complet.

Iarna, când deschideți un borcan din această gustare delicioasă, înainte de a o servi, trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe ardei (se desprinde ușor).

Uite ce delicioși au ieșit ardeii noștri grasi marinați prăjiți într-o tigaie. Și cât de delicioase sunt – gustul dulce-acrișor cu aroma picantă a usturoiului nu vă va lăsa gospodăria indiferentă.