Castraveți murați cu acid citric pentru iarnă

Vă voi spune acum cum să pregătiți castraveți murați delicioși cu acid citric pentru iarnă. Când utilizați acid citric, marinada se dovedește a fi blândă la gust. Asta imi place la aceasta reteta. Fotografiile pas cu pas vor ilustra pregătirea.

Eu fac castraveți în borcane de 2 litri, așa că calculez produsele pe baza acestui volum. Pe lângă castraveții înșiși, pregătiți-vă pentru rețetă:

• mărar;
• frunze de cireș;
• frunze de hrean;
• usturoi;
• apă - 1 l (pentru marinată);
• piper negru;
• 70 de grame de zahăr granulat;
• 15 g acid citric;
• 30 de grame de sare.

Cum să murați castraveții cu acid citric pentru iarnă

În primul rând, spălați legumele și ierburile.

După ce tăiem capetele castraveților cu un cuțit, îi punem împreună cu verdeața într-un borcan.

Dupa ce a fiert apa se toarna peste legume. Așteptăm 18-20 de minute.

În timp ce castraveții sunt în prima apă clocotită, să pregătim marinada. Se dizolvă sare, piper, zahăr, acid citric într-un litru de apă. Să fierbem. Scurgem apa din borcan si o umplem din nou cu marinata. Așteptăm până când piesa viitoare se încălzește. Se toarnă marinada în tigaie și se fierbe din nou. Umpleți din nou castraveții. Înfășurăm piesa de prelucrat.

Întoarce borcanul. O înfășurăm pentru o zi. Un prosop gros sau o pătură este potrivită pentru aceasta.

Acum, puteți depozita castraveții murați cu acid citric într-un dulap sau pe un raft dintr-un dulap. Am pus aceste borcane în pivniță. Iarna ofer castraveti deliciosi intr-o marinada delicata chiar si copiilor! Sunt fără oțet. Crocantul lor plăcut și gustul delicat completează salatele mele preferate, diverse feluri de mâncare din carne și legume și supe de murături.