Vinete marinate umplute cu usturoi, morcovi si piper. O rețetă simplă de pregătire pentru iarnă - gustarea se dovedește rapid și gustoasă.

Vinete marinate umplute cu usturoi, morcovi si ardei

Vinetele marinate umplute cu legume pot fi preparate „deocamdată” sau pregătite pentru iarnă. Un aperitiv delicios de vinete de casă îți va diversifica perfect dieta zilnică și va deveni, de asemenea, punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Ingrediente: vânătă, ardei gras, otet de struguri, coriandru, morcov, mentă, pătrunjel, sare, usturoi

Pregătirea piesei de prelucrat necesită următoarele ingrediente:

Vinete marinate umplute cu usturoi, morcovi si ardei

— vinete, 1 kg;

- morcovi, 1 buc. (mare);

- ardei dulce, 100 gr.

- usturoi, 100 gr.

- sare, 50 gr. pentru umplutura si 100 gr. pentru saramură;

- coriandru, mentă, pătrunjel („setul” poate fi schimbat dacă se dorește);

- otet de struguri, 300 ml. 6%.

Cum să marinați vinetele umplute cu legume.

Tăiați vinetele pe lungime, le puneți la fiert în saramură clocotită și îndepărtați o parte din pulpă. Atenție - nu trebuie să eliminați pulpa, doar că în acest caz va fi mai dificil să le umpleți pe cele albastre. Pentru a pregăti saramura, amestecați 100 g. sare si 1000 ml apa. Când jumătățile s-au răcit și s-au scurs, puneți-le sub presiune (timp de 16-18 ore).

Se macină și se amestecă ingredientele pentru umplutură și se adaugă sare.

Umpleți vinetele cu amestecul rezultat, puneți-le cu grijă în borcane și turnați oțet deasupra. In 4-5 zile preparatul va fi gata. Acum, mutam gustarea de la cele albastre la frigider.

Vinete umplute cu legume

Dacă doriți să păstrați vinetele umplute cu legume pentru o perioadă mai îndelungată de timp, puteți trimite borcanele spre sterilizare, iar apoi să le sigilați ermetic. Condițiile de depozitare pentru piesa de prelucrat sunt standard - un loc întunecat și răcoros.

Acum știi să gătești rapid și ușor vinete delicioase murate!