Legume marinate asortate pentru iarnă

Legumele murate preparate în acest fel se potrivesc perfect cu cartofii și o varietate de terci. În plus, aceasta va fi o opțiune potrivită pentru o gustare rece de legume de iarnă pentru orice ocazie. Legumele murate, crocante iarna vor fi un bun înlocuitor pentru cele proaspete.

Ingrediente: castraveti, varza, rosii, dovlecei, ardei gras, morcovi, ceapa si usturoi - ajustati raportul dupa bunul plac.

Marinada pentru un borcan de 3 litri:

1,5 litri de apă:

zahăr - 4 linguri. l.;

sare - 2 linguri. l.;

oțet 9% - 0,5 linguri.

Cum se prepară legume asortate pentru iarnă

Înainte de a începe marinarea, pregătim mâncarea. Aș dori să remarc că roșiile din preparat trebuie să fie dense, fără crăpături, astfel încât să rămână intacte în marinată. Se spală celelalte legume, se taie tulpinile, se curăță și se toacă.

Se taie varza felii mari (bucati), dovlecelul, morcovii in felii, ardeiul se taie in 4 bucati pe lungime. Usturoi - catei intregi, ceapa - fie intregi, fie in jumatati.

Pune legumele în borcane sterilizate.

Turnați suficientă apă într-un recipient mare, astfel încât, atunci când borcanele umplute sunt scufundate în el, să nu le acopere complet și să dea foc.Câtă apă ar trebui să fie se vede în fotografia de mai jos.

Acum, pregătiți rapid marinada. Se toarnă apă în tigaie, se pune pe foc, apoi se adaugă zahăr, sare, oțet și se așteaptă să fiarbă.

Umpleți borcanele cu marinada fierbinte pregătită și acoperiți cu capace.

Puneți borcanele de legume pregătite sau pregătite și marinate într-un recipient mare cu apă clocotită și încălziți timp de 15 minute.

Rulați bine și răsturnați.

Înfășurați într-o pătură caldă pentru o zi.

Legumele amestecate delicioase murate trebuie păstrate într-un loc întunecat și răcoros.