Fasole verde murată - pregătire convenabilă și simplă pentru iarnă

Vă invit să vă pregătiți împreună cu mine. Mi-am filmat pregătirea pas cu pas în fotografii, pe care le prezint în text pentru claritate.

Pentru murat, trebuie să luați păstăi tinere „de lapte”, în care fasolea cu drepturi depline nu s-a format încă pe deplin.

Dacă nu sunt pătate de pământ, atunci nu este nevoie să le spălați, doar să le curățați. Peeling înseamnă tăierea capetelor de pe ambele părți ale păstăii și tăierea sau ruperea acesteia în două sau trei părți. Dimensiunea pieselor din pregatirea mea se vede in fotografie.

Acest lucru, în principiu, nu este necesar, dar este mai convenabil să plasați astfel de bucăți într-un borcan.

Cum să murați fasolea verde pentru iarnă

Se pune o cratita cu apa pe foc, se adauga putina sare si se aduce la fiert. Se aruncă fasolea pregătită într-o cratiță și se fierbe timp de 10-15 minute.

În timp ce fasolea se gătește, pregătirea borcanelor și mirodenii. Aici totul trebuie făcut exact la fel ca atunci când murați castraveții. Spălați bine borcanele.Din condimente avem nevoie de: o frunză de hrean, câteva crenguțe de mărar, usturoi.

Dacă doriți, puteți adăuga boabe de piper, foi de dafin, cuișoare sau orice alte condimente pe care le folosiți de obicei pentru a mura legume. Te-ai decis? Pune totul într-un borcan.

Pune fasolea fiartă într-o strecurătoare, lasă apa să se scurgă și se răcește puțin. După cum arată experiența, nu este convenabil să punem fasolea în borcane cu o lingură; aici lucrăm cu mâinile noastre de aur. Nu împachetați borcanele strâns, altfel va fi puțină marinată și fasolea nu se va marina corespunzător.

Să facem prima umplere. Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan cu fasole, se lasa sa stea 10-15 minute, se toarna apa intr-o cratita si se pune din nou pe foc.

O astfel de procedură este suficientă și acum, folosind apa scursă, pregătiți marinada. Pentru un borcan de 1 litru de preparat, adăugați o lingură (fără lamă) de sare, aceeași cantitate de zahăr și 0,5 linguriță de acid citric. Acest lucru nu este pentru toată lumea; acidul citric poate fi înlocuit cu oțet.

Si asa, fierbeti zaharul si sarea pana se dizolva in apa si abia apoi adaugati acid citric/otet. Marinada este gata, turnați-o cu grijă în borcane. Dacă acesta este un preparat pentru iarnă, atunci îl închidem cu un capac de fier. Dacă vrei mai întâi să încerci ce ai, atunci este suficient un capac de plastic.

Puteți încerca fasolea gata a doua zi. Deschideți borcanul și scurgeți marinada. Taiem ceapa rondele subtiri, adaugam putina sare si o presam cu degetele, o presaram pe fasole, condimentam deasupra cu ulei vegetal si savuram gustul uimitor al fasolei verde murata.

In concluzie, vreau sa spun ca aceasta este cea mai simpla reteta de murat fasole verde, baza, ca sa zic asa.Dar pentru o gospodină bună, asta este tot ce are nevoie - fundația și va veni ea însăși cu orice altceva. 😉