Pepenele galben murat pentru iarnă este o rețetă gustoasă și accesibilă. Preparat neobișnuit de pepene galben de casă.

Pentru prepararea pepenilor murati se potrivesc pepenii bine coapți, cu pulpă fermă.

Pe lângă pepeni, vom avea nevoie de următoarele produse:

— scorțișoară măcinată 0,5 g. (calculat pentru un borcan de litru de produs)

— Cuișoare (boabe) 3-4 buc. (calculat pentru un borcan de litru de produs)

— apă 1,5 litri (calculat pentru borcane de 5 litri)

— zahăr granulat – 550 g. (calcul pentru borcane de 5 litri)

— Concentrație de oțet de masă 5% (calculat pentru borcane de 5 litri)

Pepenii galbeni trebuie spălați bine cu o perie și uscati. Apoi, fructele de pepene galben trebuie tăiate în jumătate, curățate de coajă, scoateți semințele cu o lingură și tăiate în bucăți pătrate mici.

Albim bucatile rezultate. Este ușor de făcut, dar o anumită abilitate nu va strica. Haideți să vă reamintim cum să vă albiți corect: foarte repede, pentru doar o secundă, scufundați bucățile de pepene galben în apă clocotită, îndepărtați și răciți imediat în apă curată și rece.

Puneți condimente (cuișoare, scorțișoară) pe fundul recipientului pregătit, puneți pepene galben pe deasupra condimentelor și turnați amestecul fierbinte de marinată peste el.

Acoperiți borcanele umplute și umplute cu marinată clocotită cu capace sterile de etanșare și puneți-le într-un recipient cu apă adusă la 50 de grade. Sterilizați timp de aproximativ 12 minute.

După sterilizare, borcanele cu preparate de casă trebuie imediat rulate și răcite.

Pepenele galben murat deschis iarna va umple imediat bucătăria cu mirosul de pepene copt și aromat, un fel de „miros de vară”. Iar gustul acestui preparat neobișnuit nu vă va dezamăgi. O poți mânca ca o delicatesă independentă sau poți coace o plăcintă parfumată cu umplutură de pepene galben.