Pepene verde usor sarat - retete gourmet

Este greu de prezis din timp ce aromă va avea un pepene verde ușor sărat. Pulpa roz poate avea un gust practic deloc diferit de un pepene verde proaspăt, iar când ajungi la coaja albă, simți dintr-o dată gustul unui castravete ușor sărat. Și știu un singur lucru sigur - oricine a încercat vreodată pepene verde ușor sărat nu va uita niciodată acest gust.

Ingrediente: pepene, zahăr, sare, mărar, usturoi
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Pepenii „nereușiți” sunt de obicei murați. Prea mic, prea puțin copt sau fără gust. Nu prea vreau să mănânc astfel de pepeni, dar pepene verde marshmallow probabil că ai făcut-o deja. Rămâne doar să faci ceva ce nu ai mai făcut până acum, și anume, pepene verde ușor sărat.

Conţinut

1 Pepene verde ușor sărat, la fel ca proaspăt
2 Pepene verde usor sarat cu condimente

Pepene verde ușor sărat, la fel ca proaspăt

Spălați pepenele verde, tăiați-l în felii, apoi mai multe bucăți pentru a face triunghiuri. În această formă este mai convenabil să le împachetați în borcane și apoi să le mâncați.

Acum, alegeți un recipient în care să sărați pepenii. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, sticlele sunt mai bune, dar dacă vrei să încerci pepene verde ușor sărat acum, atunci o cratiță sau o găleată este potrivită.

Puneți bucățile de pepene verde într-un borcan. Încercați să nu le zdrobiți prea mult și să nu eliberați sucul.

Separat se fierbe apa intr-o cratita si se toarna apa clocotita peste pepeni verzi pana ce apa acoperă complet pepenii.

Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să se răcească.

Turnați apa clocotită din borcan înapoi în tigaie și acum puteți pregăti saramura.

Pentru fiecare litru de apă:

1 lingura. l. sare
3 s. l. Sahara
În loc de oțet, luați o tabletă de aspirină și măcinați-o în pulbere.

Se fierbe saramura, se toarnă în borcane și se închide capacele. Pepenele verde ușor sărat preparat după această rețetă se va păstra cel puțin 8 luni.

Pepene verde usor sarat cu condimente

Gustul dulce-acrișor al acestui pepene verde este destul de plăcut, dar este mai mult o gustare ușor sărată și nu un desert.

Tăiați pepenele verde ca în rețeta anterioară. Dacă pepenii verzi sunt mici și aveți un recipient potrivit, îl puteți săra întreg. În acest caz, faceți mai multe înțepături în pepene verde cu un ac lung de tricotat.

Pregătiți saramura:

1 l. apă;
100 gr. sare;
3 catei de usturoi;
tulpini și inflorescențe de mărar.

Pune pe fundul tigaii mararul, usturoiul si dilueaza sarea cu apa.

Turnați această saramură peste pepene verde și duceți recipientul într-un loc răcoros. Pentru a preveni plutirea pepenelui, trebuie să-l apăsați cu o farfurie plată sau un cerc de lemn și să puneți presiune deasupra.

După o săptămână, saramura va fermenta ușor și se va forma mucegai pe margini. Este în regulă. Mucegaiul trebuie spălat în mod regulat, iar pepenele verde va fi gata în altă săptămână. Dacă ai murat un pepene întreg, atunci are nevoie de o lună pentru a săra corect.