Roșiile verzi ușor sărate sunt o gustare simplă și foarte gustoasă pentru tot anul.

Roșiile ușor sărate sunt o gustare excelentă și nu sunt deloc inferioare castraveți ușor sărați.

Experții spun că este mai bine să murați acele roșii în care au apărut deja semințe, dar aș recomanda să judecăm nu după mărime, ci după gradul de coacere al roșiei. Ușor gălbui, dar nu încă copt, trebuie lăsat deoparte și sărat separat.

Murați roșiile repede pentru a le mânca acum și la rece pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Metoda la rece, pentru pastrare iarna

Aici este mai bine să folosiți roșii galbene, necoapte, acestea vor scoate în evidență aroma maximă și veți regreta foarte mult că nu ați făcut asta înainte.

Spălați roșiile și pregătiți următoarele ingrediente:

• Sare;
• Zahăr;
• Boabe de piper;
• Usturoi;
• Frunze de struguri, hrean, tulpini de mărar.

Puneți mărar și frunze de hrean pe fundul unui borcan de trei litri.

Asezati rosiile intr-un borcan, adaugati piper, catei de usturoi tocati si acoperiti cu frunze de struguri deasupra.Pregătiți saramura separat.

Diluați sare și zahăr în apă în următoarele proporții:

• 1 litru de apă;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingura. l. Sahara.

Se toarnă saramura rece peste roșii până sunt acoperite complet. Acesta este un punct important, așa că nu umple borcanul până sus.

Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de trei zile. După acest timp, îl puteți deschide și încerca ce s-a întâmplat, iar restul îl puteți închide din nou cu un capac și îl puteți trimite la un subsol rece sau la frigider.

Metoda de gătit instantanee la cald

Dacă roșiile sunt foarte mici și complet verzi, este mai bine să folosiți această rețetă.

Sare si zahar in aceleasi proportii ca in reteta precedenta. Se mai folosesc frunze de struguri, hrean și mărar. Un adaos excelent la roșiile ușor sărate ar fi ardeiul gras și boia de ardei.

Sărarea în sine trebuie efectuată într-o cratiță sau o găleată.

Puneți frunzele de struguri și de hrean pe fundul cratiței.

Amestecați roșiile, usturoiul, ardeiul gras decojit și tocat și acoperiți stratul superior de roșii cu frunze de strugure.

Pregătiți saramura. Într-un recipient mare, puneți apa la fiert și adăugați sare, zahăr și boia.

Turnați saramură fierbinte peste roșii până la vârf și acoperiți cu un capac.

Roșiile și ardeii mici vor fi gata de îndată ce saramura s-a răcit. Cele mari trebuie puse în sticle și umplute cu aceeași saramură pentru o depozitare mai convenabilă.

Puteți accelera procesul de murare dacă tăiați imediat roșiile mari în bucăți. În acest caz, vei primi o gustare gata preparată de care nu te vei sătura niciodată.

Urmărește videoclipul despre cum să prepari roșii murate delicioase: