Roșii ușor sărate instant - rețete delicioase

Pe vremuri, singura modalitate de a conserva roșiile pentru iarnă era muratul. Muratul a fost inventat mult mai târziu, dar acest lucru nu a împiedicat roșiile să fie murate în diferite moduri pentru a obține roșii cu gusturi diferite. Vom folosi rețete vechi, dar ținând cont de ritmul modern al vieții, când fiecare minut este pus în valoare.

Ingrediente: verdeaţă, rosii, sare, usturoi
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Conţinut

1 Roșii picante ușor sărate
2 Roșii ușor sărate într-o pungă

Roșii picante ușor sărate

Dacă ai nevoie de roșii ușor sărate mâine, alege fructe care sunt complet coapte și de dimensiuni mici. Roșiile cherry sunt cele mai bune pentru asta, dar acest lucru nu este necesar. La roșiile de mărime medie, rețeta este aceeași, doar că timpul de sărare crește.

Spălați roșiile și, folosind un cuțit subțire și ascuțit, faceți o tăietură mică, în formă de cruce, în locul tulpinii.

Pune roșiile într-o cratiță sau găleată, amestecate cu crenguțe de mărar și căței de usturoi.

Înțepăți ardeiul iute cu o scobitoare în mai multe locuri și adăugați-l și la roșii. Este mai bine să purtați mănuși de cauciuc și să manipulați ardeiul cu mare grijă. Sucul și suprafața ardeiului sunt neobișnuit de iute.

Se dizolvă sare într-o cratiță, se adaugă piper, dafin și cuișoare. Aduceți saramura la fierbere. Apoi se răcește puțin saramura. Nu este nevoie să-l răciți complet, principalul lucru este că nu este apă clocotită.

Se toarnă saramura fierbinte în roșii, se acoperă cu o farfurie plată ca să nu plutească și se lasă la loc cald până mâine.

Pentru 3 kg de roșii aveți nevoie de:

1 cap de usturoi;
10 boabe de piper;
5 inflorescențe de cuișoare;
1 pastaie ardei iute;
mai multe crengute de marar;
sare - 100 de grame pentru fiecare litru de apă.

Roșiile din această rețetă se dovedesc a fi foarte picante, dar este greu să rezistați să luați o altă roșie.

Roșii ușor sărate într-o pungă

Sărarea uscată a roșiilor a devenit foarte populară. La urma urmei, puțini oameni vor să joace cu găleți și conserve. Și nu veți găsi acum butoaie de lemn; toate acestea sunt acum înlocuite cu pungi. Este mai bine să luați pungi groase în care congela rosiile, dar cei obișnuiți vor merge.

Pentru 1 kg de roșii aveți nevoie de:

100 de grame de sare;
1 cap de usturoi;
mărar, pătrunjel.

Cureți roșiile de pe tulpini și tăiați „fundurile” cu un cuțit ascuțit.

Pune roșiile într-o pungă. Se toarnă sare, usturoi ras și ierburi tocate mărunt în pungă. Închideți punga cu fermoar sau legați-o într-un nod, încercând să stoarceți excesul de aer.