Castraveti usor sarati instant, crocanti, in apa rece, reteta pas cu pas

Să începem gătitul pregătind un borcan de dimensiunea necesară. Rețeta va fi dată pentru un borcan de 1 litru și, prin urmare, puteți calcula cu ușurință cantitatea de produse de care aveți nevoie pentru orice recipient care vi se potrivește.

Și așa, rețeta de castraveți ușor sărați cu apă rece:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele (nu trebuie să le tăiați, mai ales dacă vă grăbiți) și puneți-i în borcane. Turnați 1 lingură grămadă de sare direct în borcan, puneți condimentele deasupra și pur și simplu umpleți-l cu apă rece de la robinet. Pune jumătate de pâine neagră sau de secară deasupra. Închideți cu un capac sau acoperiți cu tifon sau o cârpă. Prefer sa-l acoper cu un capac, ca astfel castravetii, dupa parerea mea, se mureaza mai repede.

Ne punem borcanul într-un castron sau o cratiță adâncă și îl lăsăm o zi într-un loc destul de cald. Deși, despre ce vorbesc - până la urmă, vara, toate locurile noastre sunt calde. Pe scurt, pur și simplu nu-l punem la frigider.Avem nevoie de astfel de precauții pentru că atunci când procesul de fermentație începe în castraveții noștri ușor sărați, saramura noastră rece va începe să curgă afară și, altfel, nu va curge departe. )))

Și încă ceva, dacă ai apă în ibric care rămâne după ce ai băut ceaiul încă nu s-a răcit, atunci o poți folosi pentru saramură „rece”. Acest mic truc vă va permite să reduceți timpul de sărare.

După o zi, pot fi deja gustați castraveții gătiți rapid și sărați la rece ușor sărati. Cu cât stau mai mult în borcan, cu atât devin mai viguroase.

Pentru a face acasă castraveții noștri ușor sărați gustoși și crocanți, trebuie să puneți următoarele pe un borcan de castraveți de 1 litru:

usturoi 1-2 catei;

mărar - o mică inflorescență cu semințe (5 grame);

hrean - 30 g sau o frunză de mărime medie;

piper negru - 5 buc;

frunză de dafin - 2 buc;

frunze de cireș - 2 buc;

frunze de coacăze negre - 2 buc;

sare - 1 lingură (grămăduită);

apă - cât se va potrivi.

Dacă nu ai frunze de cireș și coacăz, nu contează, te poți descurca fără ele. Gata, pofta buna!