Cea mai bună dulceață din coajă de portocală sau o rețetă pentru a face bucle din coajă de portocală.

Cum să faci bucle din coajă de portocală.

Cu o răzătoare fină, scoatem coaja (stratul portocaliu strălucitor) într-un strat subțire și abia apoi separăm pulpa albă de feliile suculente de portocale. Încercăm să-l separăm astfel încât să iasă cât mai dintr-o singură bucată.

Apoi, cojile albe îndepărtate trebuie tăiate în șapte până la opt benzi de-a lungul părții lungi.

Apoi, rulăm benzile rezultate într-o spirală și le înșirăm pe un fir, astfel încât să se potrivească strâns între ele. Acestea vor fi buclele noastre.

Fâșiile înșirate trebuie fierte în apă de trei ori timp de 4 - 5 minute, după ce de fiecare dată le face un duș de contrast sub jet de apă rece până se răcesc complet.

Apoi, vom pregăti un sirop cu care ne vom turna crustele și ne vom pune preparatul la fiert. La prepararea siropului, luați 1 kg de zahăr și două grame de acid citric la un litru de apă.

Determinăm gradul de pregătire al gemului prin scăparea unei picături de sirop pe o farfurie de porțelan răcită.Dacă se întinde, continuați să gătiți; dacă picătura își păstrează forma, dulceața este gata. Cu câteva minute (3-4) înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în preparatul nostru.

Lăsați dulceața de coajă de portocală finită să se infuzeze încă o zi și abia apoi împachetați-o într-un recipient pentru depozitare. Cu astfel de acțiuni, buclele din piesa de prelucrat își vor păstra forma și sunt convenabile de utilizat atunci când decorați prăjiturile și deserturile. În plus, iarna, tocau mărunt cojile de portocale pregătite din dulceață și le adaug la diverse produse de copt. Și din sirop puteți face băuturi și multe deserturi diferite.

Urmărește și rețeta video: