Frunze de păpădie pentru salată sau cum se prepară păpădie pentru iarnă - păpădie sărată.

Categorii: Verdeturi sărate, Decapare-fermentare

Primăvara, pregătiți o salată din frunze de păpădie - probabil că asta nu va surprinde pe nimeni astăzi. La urma urmei, planta de păpădie primăvara împarte cu generozitate cu noi vitamine, de care tuturor ne lipsesc atât de mult după o iarnă lungă.

Ingrediente: apă, păpădie, sare
Timpul pentru marcare: Arc

Dar cum să pregătim păpădiile pentru iarnă, cum să ne asigurăm că își împărtășesc proprietățile benefice cu noi iarna? Frunzele de păpădie, un adaos bogat în vitamine la salatele sau supele de iarnă, sunt foarte ușor de preparat. Momentul ideal pentru recoltarea păpădiei sărate este primăvara devreme.

Înălțimea plantei recoltate ar trebui să fie de aproximativ 3-5 cm.Pentru a pregăti păpădia conform acestei rețete, trebuie să tăiați planta chiar sub începutul creșterii frunzelor, împreună cu „bobocul” viitoarei flori.

Mai întâi, spălați cu grijă rozetele plantei sub jet de apă din pământ, apoi umpleți-le cu apă rece sărată timp de 1-2 ore. Această procedură va scuti preparatul de păpădie de excesul de amărăciune. După timpul specificat, scurgeți apa. Puneți frunzele de păpădie în borcane curate și umpleți cu soluție de sare. Pentru asta avem nevoie de 100 de grame. sare la 900 ml. apă.

Închideți borcanul cu capace de plastic.

Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc întunecat și răcoros - subsol sau pivniță. Iarna, poate fi folosit ca adaos sărat sau fermentat la orice salate de iarnă, supe și chiar preparate din carne sau legume.

Iată o rețetă foarte simplă despre cum se prepară păpădie pentru iarnă.