Dulceata de lamaie pentru iarna - doua retete simple: cu si fara coaja

Categorii: Gem

Toată lumea va plăcea dulceața de lămâie, fără excepție. Delicat, cu o aciditate plăcută, aromă revigorantă și fantastic de frumos la vedere. După o lingură de dulceață de lămâie, migrenele vor dispărea și răcelile se vor vindeca mai repede. Dar ar fi o greșeală să credem că dulceața de lămâie este preparată exclusiv pentru tratament. Acesta este un desert minunat de sine stătător sau o umplutură pentru un rulou delicat de burete.

Ingrediente: lămâie, zahăr
Timpul pentru marcare: Tot anul

Unii oameni sunt încurajați de coaja amară a lămâilor. Nu le plac fructele confiate și pentru oameni atât de pretențioși există o rețetă de dulceață delicată.

Conţinut

1 Dulceată de lămâie: „fraie”
2 Reteta de dulceata de lamaie cu coaja

Dulceată de lămâie: „fraie”

1 kg lămâi;
0,5 kg zahăr;
250 g de apă.

Spălați lămâile în apă caldă cu o perie. Dacă intenționați să continuați să utilizați coaja pentru fructe confiate, sau pur și simplu se usucă coaja, turnați peste ele apă clocotită.

Uscați lămâile cu un prosop de hârtie, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii mici. Ai grija sa scapi de seminte, sunt foarte amare si vor strica complet desertul.

Turnați apă într-o tigaie de oțel inoxidabil și adăugați zahăr. Puneți pe aragaz și gătiți siropul. Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați în sirop feliile de lămâie feliate.

Aduceți gemul la fiert, amestecați-o cu mare grijă cu o lingură de lemn și scoateți cratita de pe aragaz.

Lasam dulceata sa se odihneasca si sa se raceasca.

Puneți cratița înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.Trebuie să faceți 3-5 astfel de abordări cu fierbere și răcire, în funcție de cât de groasă doriți să obțineți dulceața.

Lămâia în sine este un conservant excelent și, atunci când este asociată cu zahăr, termenul de valabilitate al unui astfel de gem depășește complet toate limitele rezonabile. Și totuși, respectați regulile de igienă: turnați dulceața doar în borcane sterilizate și depozitați-o într-un loc răcoros.

Reteta de dulceata de lamaie cu coaja

Coaja poate fi oarecum amară dacă nu este pretratată, dar dacă acest lucru nu te deranjează, poți pur și simplu tăia lămâile, împreună cu coaja.

Dar, ofer o opțiune alternativă care va plăcea tuturor.

1 kg lămâi;
700 de grame de zahăr.

Așadar, spălați lămâile și îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit. Tocați singuri fructele, stropiți-le cu zahăr și lăsați-le să-și elibereze sucul.

Tăiați coaja în fâșii subțiri. Puteți lua nu toată coaja, ci de la una sau două lămâi. Lăsați restul pentru fructe confiate sau uscați-l.

Puneți coaja tocată în apă clocotită și fierbeți-o timp de 10 minute.

Scurgeți apa și adăugați coaja fiartă la lămâi. Dacă lămâile dau puțină zeamă, adăugați apă și puneți tigaia pe aragaz. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți dulceața de lămâie timp de 20-30 de minute. După aceasta, turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți-le cu capace.

Dulceața de lămâie este destul de stabilă și nu necesită condiții speciale pentru păstrarea sa. Principalul lucru este absența luminii directe a soarelui și temperatura normală a camerei.