Lecho fără sterilizare pentru iarnă - o rețetă de lecho leneș într-un aragaz lent

Pasteurizarea și sterilizarea preparatelor pentru iarnă necesită cel mai mult timp. Bacteriile și microorganismele nu le cruță pe gospodinele fără experiență, distrugând fără milă majoritatea alimentelor conservate. Și anul următor refuză pur și simplu să facă pregătiri. La urma urmei, să stai la aragaz vara este o adevărată ispravă. Prin urmare, este păcat când rezultatele unei lucrări atât de dificile sunt stricate. Rețeta noastră pentru iarna de astăzi este lecho fără sterilizare. O vom găti într-un aragaz lent. Acest preparat nu numai că reduce timpul de gătire, dar și costurile cu forța de muncă. Acesta este probabil motivul pentru care și-a primit numele - lazy lecho.

Pentru 2 kg de ardei gras:

• 1 kg de roșii;
• 3 capete mari de usturoi;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• 50 de grame de oțet;
• sare, zahăr - după gust.

Cum se prepară lecho fără sterilizare pentru iarnă

Remarc că pentru un astfel de preparat trebuie să alegeți roșii bune. Ar trebui să fie coapte și suculente, astfel încât să nu fie nevoie să adăugați apă. Spălați-le și tăiați-le în bucăți mari de orice formă - ca o salată obișnuită de vară.

Alege ardei mari, carnosi si colorati. Datorită acestui fapt, lechoul terminat va avea un aspect festiv și luminos. Tăiați ardeiul fâșii sau pătrate mari.

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă imediat roșiile și ardeii și se adaugă sare și zahăr după gust.

Închideți capacul multicookerului și porniți modul „tocană” timp de 30 de minute.

Spălați borcanele cu apă caldă și lăsați-le să se scurgă. Instalare borcane la cuptor și porniți-l la +180 de grade. În timp ce lechoul se înăbușă, borcanele din cuptor se vor steriliza singure.

Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și cu 3 minute înainte de pregătire, adăugați pulpa de usturoi la lecho.

Când cronometrul emite un semnal sonor la sfârșitul gătitului, turnați oțet în lecho și amestecați. Acum un simplu lecho de ardei și roșii este gata și poate fi pus în borcane și rulat. Cu această metodă de preparare, salata de ardei de iarnă nu necesită sterilizare sau pasteurizare suplimentară.

De ce ai nevoie de oțet în lecho? În primul rând, oțetul este un excelent conservant. Și, desigur, cu doza corectă, acest conservant adaugă salatei picant acrișor și picant. Dacă lecho este pregătit deocamdată, și nu pentru iarnă, îl puteți pregăti fără oțet, dar dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, acest lucru este foarte riscant.

Același lucru este valabil și pentru zahăr. Când pregătiți salate cu ardei care conțin roșii, trebuie să adăugați întotdeauna puțin zahăr. Neutralizează aciditatea roșiilor și previne oxidarea acestora la contactul cu capacul metalic.

Pregătește un lecho delicios de casă pentru iarnă fără a depune eforturi herculeene, urmând recomandările de încredere și dovedite ale Irinei Khlebnikova. Reteta ei este lecho fara sterilizare si fara otet.Prin urmare, dacă aveți nevoie doar de o astfel de opțiune de preparare, atunci urmăriți rețeta video și poftă bună.