Napi murati pentru iarna - sanatosi si gustosi

În zilele noastre, preparatele cu napi se găsesc doar în restaurantele foarte scumpe. În ciuda disponibilității acestei rădăcinoase, multe gospodine nu au idee cum să o gătească. Când mergeți la un restaurant japonez și gustați preparatul tradițional „Suguki”, veți fi surprins să aflați că acesta este un nap obișnuit murat. Și acest nap este foarte popular în Japonia, deoarece au fost observate un număr mare de proprietăți benefice ale napului murat. Promovează imunitatea, protejează împotriva răcelilor virale și este foarte benefic pentru bărbați. Napii au un efect general de întărire și există chiar și cocktailuri făcute din napi murați. Desigur, un cocktail de napi murați este prea mult, dar ca salată, napii sunt incredibil de buni.

Rețeta de napi murați este extrem de simplă și chiar și o gospodină începătoare o poate pregăti pentru iarnă.

Pentru salate, napii sunt de obicei fermentați cu morcovi sau mere. Acest lucru este convenabil, de atunci tot ce trebuie să faceți este să scurgeți saramura și să asezonați salata de napi murați cu ulei vegetal.

• 1 kg nap;
• 1 kg morcovi/mere;
• 2 litri de apă;
• 4 linguri. sare.

Morcovii si napii se spala, se curata de coaja si se taie fasii.

Apoi ar trebui să le amestecați cu sare, să le puneți în borcane, să le compactați și să le umpleți cu apă rece, astfel încât apa să acopere rădăcinile tocate.

Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați la loc cald timp de 5-7 zile. Gata, napii murati sunt gata.

Pentru preparate din carne, supe sau tocane, rețeta este exact aceeași, cu excepția metodei de tăiere. Pentru astfel de cazuri, este mai convenabil să tăiați napii în inele sau cuburi.

Napii murați au un gust înțepător, ca multe alte legume murate. Poate fi îmbunătățit și diversificat prin adăugarea de condimente în saramură, cum ar fi usturoiul, boia de ardei, chimen sau semințe de muștar.

În ceea ce privește recipientul de pornire, cel mai bine este să evitați gălețile de plastic și tigăile metalice. Desigur, acum nu veți găsi butoaie de lemn, dar borcanele de sticlă sunt destul de potrivite. Nu vor adăuga o aromă plăcută de lemn, dar cel puțin sticla nu va avea o reacție acidă inutilă cu metalul sau plasticul.

Urmăriți videoclipul despre cum să pregătiți napi murați pentru iarnă: