Varză murată originală delicioasă cu legume

Astăzi voi pregăti o rețetă simplă și neobișnuită pentru o gustare slabă făcută din legume de toamnă, după prepararea căreia vom obține delicioase varză murată cu legume. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și nu necesită cheltuieli mari. Și ceea ce este foarte important este că este un preparat sănătos. Fermentarea are loc în mod natural, fără a adăuga oțet. Prin urmare, un astfel de preparat poate fi considerat pe bună dreptate dietetic. Rețeta este însoțită de fotografii pas cu pas, care vă vor ajuta să evitați greșelile în timpul procesului de gătit.

Produse de care avem nevoie:

• varză albă 1 kg;
• morcovi 300 gr;
• sfecla 300 gr;
• telina 300 gr;
• sare 2 linguri. linguri;
• zahăr 1 lingură. linguriţă;
• frunza de dafin;
• ienibahar.

Cum se prepară varză murată cu legume

Incepem pregatirea preparatului prin curatarea varzei de frunzele deteriorate, spalandu-l in apa curenta si maruntindu-l. Curățați morcovii, sfecla și rădăcina de țelină, clătiți și dați pe răzătoare grosieră.

Se amestecă toate legumele.

Este mai bine să pregătiți saramura în avans. Se toarnă apă fierbinte peste sare și zahăr. Adăugați frunza de dafin și ienibahar după gust și aduceți la fierbere. Se lasa sa se raceasca la o temperatura de aproximativ 18-25 de grade.

Se toarnă peste legumele pregătite, astfel încât saramura să le acopere complet.

Legumele le tinem doua zile la temperatura camerei. Se amestecă o dată sau de două ori pe zi pentru a elibera gazele acumulate.

Această varză murată cu legume se păstrează cel mai bine la rece. Poate fi folosit ca aperitiv, precum și ca dressing pentru borș, salate și vinegrete.

Cantitatea de ingrediente dată în rețetă este aproximativă și nu necesită respectarea strictă. Puteți modifica raportul dintre produse. Dacă doriți, puteți adăuga viburnum, mere acrișoare, merișoare sau lingonberries la aceste produse. Experimentează și varza ta cu legume se va dovedi mult mai gustoasă.