Cârnați de sânge „Myasnitskaya” este o rețetă de casă pentru a face cârnați delicioși.

Categorii: Cârnat

Acest cârnați de casă nu este doar incredibil de gustos, ci și sănătos pentru organism. Microelementele și vitaminele pe care le conține favorizează hematopoieza. Nu este deloc dificil să pregătești sângerarea naturală acasă și, cel mai important, se face rapid. Principalul lucru este să aveți la dispoziție ingredientele necesare. Acest lucru este deosebit de ușor pentru sătenii și fermierii care păstrează animale.

Ingrediente: bulion, hrişcă, sânge, ceapă, maghiran, porc, sare, măruntaie, chimen, piper negru

Gătitul cârnatului va necesita: 3,5 kg de carne din cap de porc, 1/2 kg de burtă de porc, plămâni și piele, 0,8-1 litri de sânge de porc, 0,5 litri de bulion, 1 kg de terci și 50 g de ceapă. Sare dupa gust, adauga piper, maghiran, chimen.

Puneți carnea fiartă și tăiată din capul de porc, pieptul dezosat, precum și plămânii și pielea fierte și răcite separat într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă terci sfărâmicios fiert din orice cereală cu sânge și se amestecă bine. Adăugați ceapa prăjită, tocată mărunt, condimentele preferate, sare la carnea tocată rezultată și umpleți totul cu bulion bogat, strecurat. Încă o dată, amestecați totul bine și umpleți intestinele mari de porc cu carne tocată complet pregătită.

Cârnații legați la capete și străpunși în mai multe locuri cu un ac subțire (200-250 g fiecare) se fierb timp de 30 de minute la 85-90°C.

Clătiți sângele finit în apă rece și lăsați să se răcească.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Este puțin probabil ca cineva să poată refuza o băutură de sânge preparată după această rețetă. Acest cârnați, a cărui rețetă era cunoscută și populară în antichitate, este bun cu orice garnitură. Acest cârnați de casă este un produs valoros care este bun pur și simplu cu muștar sau o bucată de pâine de secară.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Cârnați de sânge „Myasnitskaya” este o rețetă de casă pentru a face cârnați delicioși.

Categorii

Intrări recente