Frumoasă gem de morcovi și lămâie - cum să faci gem de morcovi pentru iarnă.

Să trecem la subiect, cum să facem dulceață de morcovi pentru iarnă.

Luați 1 kg de morcovi viu colorați care nu au încă un centru aspru. Este mai bine să alegeți legume rădăcinoase de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform.

Puneți morcovii într-o cratiță cu apă clocotită. Fierbeți timp de 4 până la 10 minute, în funcție de dimensiunea totală a morcovilor.

Turnați apă cu gheață peste morcovii fierbinți și îndepărtați pielea foarte repede.

Tăiați rădăcinile decojite în cercuri, cuburi sau felii egale și turnați sirop de zahăr proaspăt fiert.

Particularitatea rețetei de sirop este că trebuie să amestecați 2 căni de zahăr și 150 ml de apă clocotită, apoi aduceți masa la fierbere intensă.

Morcovii în sirop trebuie să stea 12-13 ore, dar fără să fiarbă.

Dupa aceasta mai adaugam 0,5 kg zahar in tigaia cu dulceata de morcovi si punem pe foc.

Trebuie să gătiți dulceața atât de mult încât morcovii să devină translucizi. La final, adăugați sucul de la 1,5 lămâi sau acid citric (2 g). Puteți adăuga condimente după propriul gust: scorțișoară sau vanilină.

Preparatul dulce, gustos pentru iarnă este gata. Dulceața trebuie răcită în tigaie și abia apoi pusă în borcane mici cu capace înșurubate.

Această dulceață neobișnuită de morcovi poate fi mâncată cu ceai sau puteți coace plăcinte cu ea. Este de preferat să o depozitați într-un loc întunecat, astfel încât frumoasa piesa de prelucrat să-și păstreze culoarea strălucitoare.