Conserve de roșii, rețetă pentru iarnă cu usturoi și ceapă - preparate de casă, rețetă pas cu pas cu video

Cum să conserve roșii pentru iarnă.

Când facem preparate de casă pentru iarnă, nu ne putem lipsi de condimente. Pentru a pregăti conserve de roșii cu usturoi și ceapă conform acestei rețete vom avea nevoie de:

mărar - o umbrelă mare;

usturoi - 3-4 catei;

mazăre ienibahar - 5-6 buc.;

patrunjel - 3-4 crenguțe;

busuioc mov (poate fi înlocuit cu mentă) - 2-3 frunze;

țelină - o crenguță mare;

ceapa - o ceapa mica;

frunză de coacăz - 1 buc.

Cantitatea de condimente este indicată la borcan de litru.

Preparare:

Pune jumătate dintr-o umbrelă mare de mărar pe fund borcanul pre-preparat.

Taiem cateii de usturoi in 3-4 bucati si ii punem si intr-un borcan.

Mazăre ienibahar: zdrobiți trei dintre ele, lăsați trei întregi și puneți totul într-un borcan.

Se adauga frunze de patrunjel (numai frunze), busuioc sau menta, telina.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și, de asemenea, într-un borcan.

Acum ne punem roșiile în borcan.Înainte de a trece la această etapă de pregătire, acestea pot fi străpunse cu o furculiță, cu ac de tricotat sau pur și simplu cu un cuțit ascuțit. Încercăm să o punem strâns până sus.

Pune deasupra cealaltă jumătate a umbrelei de mărar și ceapă.

Acoperiți totul deasupra cu o frunză de coacăz.

Marinada pentru rosii:

1 litru de apă;

2 linguri de sare (se ia putina gramada);

2 linguri de zahăr (se ia puțin grămadă);

1 lingura otet 9%.

Prepararea marinatei:

Adăugați sare și zahăr în apa clocotită și amestecați până se dizolvă complet. Lasam marinada sa fiarba si turnam marinada clocotita in borcanele cu rosii.

ATENŢIE: Pentru a preveni spargerea borcanului, turnați prima lingură clocotită de marinată fierbinte pe o lingură, pe care o ținem presată de pahar cu cealaltă mână. Cum se face acest lucru corect poate fi văzut mai detaliat în rețeta video.

Umpleți borcanul cu marinată până la vârf. Acoperiți cu un capac și puneți într-o cratiță sau, așa cum se arată în videoclip, într-o autoclavă specială pentru sterilizare timp de 15-20 de minute.

Scoateți borcanele, deschideți capacele și adăugați 1 lingură. o lingură de oțet. Închideți și rostogoliți.

ATENŢIE: daca folosim o tigaie pentru sterilizare, NU E NEVOIE sa scoatem banda de cauciuc de pe capac, asa cum se spune in video!

Mai multe detalii despre conservele de roșii cu ceapă și usturoi în rețeta video

Sper ca toate preparatele tale de casa sa fie un succes si rosiile conservate, pregatite pentru iarna dupa reteta noastra cu ceapa si usturoi, sa iti aduca aminte de o vara rodnita si fierbinte in iarna rece.