Castraveți conservați pentru iarnă fără sterilizare cu oțet - rețetă cu fotografie.

Pentru a închide un borcan de trei litri de castraveți proaspeți cu adaos de oțet, veți avea nevoie de:

— 1,5-2 kg castraveți proaspeți;

- cativa catei de usturoi;

- cate 1 pastaie ardei amar si ardei dulce;

- frunze de hrean;

— umbrele de mărar;

- mazăre neagră și ienibahar;

— 1,5 litri de apă;

- 90 g otet;

- sare 60 g;

- zahar granulat 30 g.

Cum se păstrează castraveții fără sterilizare folosind metoda turnării duble.

Pregătim un borcan de 3 litri, îl spălăm cu sifon, clătim cu apă clocotită.

Pune hreanul pe fundul borcanului.

Este indicat să înmuiați castraveții în apă rece cu 2 ore înainte. După această procedură, își vor păstra elasticitatea și calitățile crocante atunci când sunt conservate. Apoi, le asezam intr-un borcan, asezand-le pe cele mai mari in jos si pe cele mai mici in sus.

Adăugați o jumătate de ardei iute și dulce, usturoi curățat, un amestec de ienibahar și ienibahar și deasupra mărar.

Muratul castraveților este ușor de făcut.Mai întâi, fierbeți apă într-o cratiță și turnați-o în borcanul cu preparatul. Acoperiți-l cu un capac și înfășurați-l astfel încât borcanul să se încălzească. După un sfert de oră, turnați lichidul înapoi în cratiță. Acum, adăugați sare și zahăr și fierbeți din nou.

Adăugați o stivă de 9% oțet în borcan, turnați saramură fiartă și rulați-o. Înfășurați blankurile de castraveți cu susul în jos pe capac și lăsați-le să se răcească timp de o zi.

Gustarea crocantă și versatilă este gata. Castraveții conservați folosind metoda de umplere dublă pot fi depozitați chiar în apartamentul dvs.