Conserve de roșii carbogazoase pentru iarnă

Iarna, pot fi folosite pentru aranjarea mesei sau doar pentru a mânca la vânătoare. Îi invit pe toți iubitorii acestei legume să încerce rețeta mea simplă cu fotografii pas cu pas pentru prepararea roșiilor carbogazoase.

Deci avem nevoie de:

• 1,5 kg roșii;
• usturoi - 4-5 căței;
• cuișoare - 4,5 stele;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• patrunjel - 2-3 crenguțe;
• verdeață de mărar - 2-3 crenguțe;
• umbrele de marar - 2-3 buc.;
• frunze de hrean - 2-3 buc.;
• frunze de coacăz - 8-10 buc.;
• frunze de cireș de grădină - 8-10 buc.;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Cum să conserve roșii carbogazoase pentru iarnă

În primul rând, roșiile trebuie să fie ușor sărate. Pentru a face acest lucru, puneți toate tipurile de frunze, ierburi și toate condimentele, precum și zahăr și sare, în fundul găleții. Raportul este de 1/2 din cantitatea totală specificată în rețetă.

Adăugați roșiile acolo, stropind cu condimentele și ierburile rămase. Acoperiți cu o frunză de hrean, tăiată în trei părți. Se toarnă apă clocotită, astfel încât lichidul să acopere complet roșiile.Acoperiți cu o apăsare ușoară, nu foarte grea și lăsați-o așa timp de trei zile. Am folosit o placă de sticlă ca atare presiune.

După trei zile, scoateți roșiile din saramură și puneți-le în borcane, adăugând ierburi proaspete și frunze.

Scurgeti saramura si fierbeti 5 minute, turnati rosiile in borcan. După 15 minute, se scurge și se fierbe din nou. Repetăm ​​procedura de 3 ori în total. După ultima dată, nu mai rămâne decât să rulați piesa de prelucrat, să o întoarceți, să o acoperiți cu o pătură și să o lăsați să se răcească aproximativ 1-1,5 zile.

Datorită faptului că le rulăm roșiile ușor sărate, în forma finită obținem roșii neobișnuite, un fel de carbogazoase.

Acest fel de mâncare original va atrage orice gurmand, și nu numai iarna. 🙂

Păstrați delicioasele conserve de roșii carbogazoase în mod obișnuit în cămară sau subsol.