Conopida la conserva cu rosii pentru iarna

Conopida din conserva cu rosii si alte legume se dovedeste foarte gustoasa, picanta si aromata. Rețeta simplă pe care o propun cu fotografii pas cu pas te va ajuta să faci acasă rapid și ușor acest preparat neobișnuit pentru iarnă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• conopida – 3 kg;
• roșii – 1,5 kg;
• piper - 1 kg;
• usturoi – 2 capete mari;
• patrunjel – 200 gr;
• ulei rafinat – 200 g;
• oțet 9% - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• sare - 60 gr.

Cum sa faci conopida cu rosii si legume pentru iarna

Începem conservarea prin prelucrarea și pregătirea tuturor ingredientelor. Mai întâi trebuie să împărțiți ingredientul principal al preparatului, adică varza, în mici inflorescențe.

Fierbeți inflorescențele de varză în apă clocotită. 5 minute sunt suficiente. Scurgeți varza într-o sită.

Măcinați legumele și ierburile rămase într-o mașină de tocat carne. Este mai bine să răsuciți roșiile folosind cea mai mică plasă sau blender.

Transferați varza ușor răcită într-o tigaie adâncă. Se toarnă sosul de legume rezultat.

Adăugați în legume restul de ingrediente lichide și vrac conform rețetei. Se amestecă puțin.

Fierbeți amestecul la foc mediu timp de cel mult 15 minute. Nu o puteți ține pe foc mult timp, altfel varza va fierbe. La 10-15 minute după fierbere, varza poate fi întinsă și rulată borcane sterile.

Înfășurați borcanele conservate cât sunt încă fierbinți într-o pătură caldă și păstrați-le acolo până se răcesc. Apoi, puteți pune varza aromată în cămară.

Este foarte placut iarna sa te bucuri de fraged, gustos si neobisnuit, datorita rosiilor si ardeiului, conopida cu un gust picant de usturoi.