Compot delicios de cirese cu samburi
În toate cărțile de bucate scriu că cireșele pentru preparate trebuie să fie fără sâmburi. Dacă ai o mașină pentru dezșunat cireșe, este grozav, dar eu nu am o astfel de mașină și coac multe cireșe. A trebuit să învăț să fac dulcețuri și compoturi din cireșe cu sâmburi. Am grijă să pun o etichetă pe fiecare borcan, deoarece nu merită să păstrați astfel de preparate de cireșe cu sâmburi mai mult de șase luni; apare gustul celebrului Amaretto.
Fac compot de cirese cu samburi folosind o tehnologie foarte simpla, fara complicatii. Sunt bucuros să vă împărtășesc rețeta mea simplă cu fotografii pas cu pas.
Cum să gătești compot de cireșe cu sâmburi pentru iarnă
Spal bine 2 kg de cirese sub apa tare, indeparteaza frunzele, noutatile si culoarea ramasa.
Spăl borcane de trei litri, nu este nevoie să le sterilizez. Turnam cirese curate in fiecare borcan, aproximativ 1/3 din inaltimea borcanului.
Este mai bine să luați capace regulate, care sunt încălzite în apă clocotită.
Turnați în borcane apă clocotită pregătită în prealabil, acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
Măsurăm 700 g de zahăr granulat pentru fiecare borcan; va trebui adăugat în sirop.
Punem un capac cu gauri si turnam apa din borcane intr-o cratita mare.
Se pune tigaia la foc mare si se aduce la fierbere. Adăugați zahăr. Pentru trei borcane am avut nevoie de 2 kg 100 de grame. Zahărul trebuie dizolvat complet în sirop.
După ce siropul fierbe, se toarnă cu grijă în borcane până la gât. În acest moment, încălziți capacele în apă clocotită și închideți fiecare borcan.
Întoarceți borcanul cu compot și puneți-l pe capac. Înfășurăm toate borcanele într-o pătură pentru o zi.
Compotul de cireșe finit cu sâmburi poate fi depozitat în groapa subterană sau de garaj până în martie.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
