Compot Feijoa: rețete pentru prepararea unei băuturi dintr-o boabă exotică

Cum să selectați și să pregătiți feijoa pentru gătit compot

Este mai bine să cumpărați fructe de pădure de la piață. Este recomandabil să ceri mai întâi vânzătorului să taie unul dintre fructe în jumătate. Interiorul feijoa trebuie să fie de culoare deschisă translucid. O nuanță maro ar trebui să vă alerteze - acesta este un semn al unui produs învechit care a început să putrezească. Fructele verzi sunt moi la atingere și emit o aromă delicată, plăcută.

Înainte de a începe să gătiți, spălați fructele. De asemenea, este indicat să le opărești cu apă clocotită.Pielea nu este tăiată, ci doar îndepărtată de pe ambele părți ale „fundului” cu un cuțit ascuțit, la fel ca atunci când murați castraveții.

Feijoa uscată poate fi folosită și pentru a găti compot. Astfel de fructe uscate sunt vândute în departamentele speciale ale supermarketurilor sau la piață. Băutura poate fi preparată și din coaja care rămâne după curățarea fructelor de pădure. Prin urmare, nu este nevoie să aruncați pielea. Trebuie să fie uscat într-o cameră întunecată, bine ventilată și folosit mai târziu pentru a face compot sau pentru aromatizarea ceaiului.

Rețete de compot Feijoa

Într-o cratiță

300 de grame de fructe de pădure coapte se pun întregi (fără „muturi”) în apă clocotită (2,5 litri) aromată cu zahăr (150 de grame). Preparați băutura acoperită timp de o jumătate de oră după fierbere. Apoi vasul se ia de pe foc si se lasa pe masa sa se raceasca si sa se infuzeze. Dacă nu există timp de așteptat, atunci gheața va ajuta la accelerarea procesului de răcire. Sunt descrise metode de preparare a cuburilor transparente Aici.

Într-un aragaz lent cu mere

Feijoa (300 grame) și (mere 250 grame) se spală și se usucă pe un prosop. Boabele sunt tăiate în jumătate, iar merele în 6-8 părți. Semințele din fructe sunt îndepărtate numai dacă fructele fierte sunt planificate să fie consumate. Dacă compotul ar trebui să fie filtrat în viitor, atunci nu are rost să petreceți timp curățând interiorul merelor.

Feliile se pun in vasul multicooker si se umplu cu apa. Nivelul lichidului ar trebui să fie la 5 centimetri sub marginea vasului.Adăugați 250 de grame de zahăr într-un recipient de gătit de cinci litri. Închideți capacul dispozitivului și setați multicooker-ul în modul de gătit „Supă” sau „Tocană” timp de 60 de minute.

După semnal, multicooker-ul nu este deschis, dar compotul se lasă să se aburească încă 2-3 ore. Modul „Menținere a temperaturii” este dezactivat.

Compot de coajă de feijoa uscată cu suc de lămâie

Pielea uscată de feijoa este o bază excelentă pentru compot. Turnați 1,5 litri de apă într-un castron mic și adăugați 6 linguri de zahăr. Imediat ce siropul fierbe, adaugati coaja uscata de feijoa (100 grame). Fierbeți compotul timp de 20 de minute, apoi lăsați acoperit încă 2 ore.

Băutura pe jumătate răcită se filtrează și se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie. Lămâia nu numai că va îmbogăți gustul băuturii, dar va adăuga și o cantitate suficientă de vitamina C.

Pregătirea de iarnă a feijoa

Opțiune cu sterilizare

Borcanele se spală cu sifon și se sterilizează. Regulile de sterilizare a recipientelor pentru conservare sunt descrise în articolele noastre.

Pune feijoa (500 de grame per borcan de trei litri) intreaga sau in jumatati in recipiente pregatite. Umpleți borcanul cu mâncare cu apă, apoi turnați-l imediat în tigaie. Adăugați 2 pahare de două sute de grame de zahăr și fierbeți siropul. Turnați apă clocotită peste fructe și acoperiți recipientul cu un capac. Capacul este mai întâi stropit cu apă clocotită.

Preparatul cu compot se pune intr-o cratita cu apa si se sterilizeaza la foc mediu 25 de minute. Instrucțiunile pentru sterilizarea pieselor de prelucrat sunt descrise în detaliu Aici.

Numai după ce cutiile de sterilizare sunt strânse. Sub nicio formă nu trebuie sterilizate recipientele care sunt bine închise! Piesa de prelucrat este întoarsă cu susul în jos și izolată cu o pătură timp de o zi. Dacă răsucirea a fost făcută cu capace cu șuruburi moderne, atunci nu este nevoie să întoarceți compotul.

Urmărește rețeta video pentru prepararea fructelor de pădure exotice de la bucătarul Rustam Tangirov

Fara sterilizare cu acid citric

Un borcan de trei litri este sterilizat cu abur timp de 15 minute, iar apoi fructele de feijoa preparate sunt puse în el astfel încât să umple recipientul cu aproximativ o treime.

În același timp, fierbeți aproximativ 2,5 litri de apă într-o cratiță.Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se toarnă excesul de apă. Borcanele sunt acoperite deasupra cu capace curate. Feijoa trebuie gătită la abur în borcan aproximativ 15 minute, apoi infuzia se toarnă înapoi în tigaie, lăsând fructele coapte în borcan.

Adăugați 2 căni de zahăr și un sfert de linguriță de acid citric în apa scursă. Acest lucru va permite compotului să-și păstreze gustul proaspăt pentru o lungă perioadă de timp.

După ce siropul a fiert 2-3 minute, se toarnă într-un borcan pentru feijoa. Piesa de prelucrat este imediat răsucită și acoperită cu o cârpă caldă timp de 24 de ore.

Compotul Feijoa cu oregano vă este prezentat atenției de către canalul „YUM-YUM Deliciousness”

Cu seminte de rodie si petale de maces

În primul rând, pregătiți borcanele. Se spala si se sterilizeaza. În recipiente curate și uscate am pus 250-300 de grame de boabe feijoa și 1,5 căni de semințe de rodie decojite. Înainte de utilizare, boabele trebuie clătite cu apă pentru a scăpa de orice peliculă despărțitoare.

Petalele de măceș sunt luate proaspete. Dacă vă concentrați pe un borcan de trei litri, atunci aveți nevoie de aproximativ 50. Aceasta este o mână mică. Petalele pot fi înlocuite cu muguri nedeschiși (10 bucăți per borcan).

Toate produsele se toarnă cu apă clocotită și se țin sub un capac steril (neînșurubat) timp de 15 minute. Infuzia se scurge si se combina cu doua pahare de zahar. Siropul se fierbe la foc timp de 5-7 minute, iar apoi borcanele se umplu din nou cu el.

Piesa de prelucrat se înșurubează cu capace, se întoarce și se izolează cu un prosop până se răcește complet.

Cum se păstrează compotul feijoa

Compotul proaspăt preparat este turnat într-un decantor sau borcan cu capac. Băutura poate fi păstrată la frigider pentru cel mult două zile.

Preparatele de iarnă din feijoa se păstrează la loc răcoros împreună cu alte conserve. Perioada de vânzare a băuturii este de 6-8 luni. O păstrare mai lungă poate schimba gustul băuturii.

Dacă vă place feijoa, asigurați-vă că acordați atenție rețetei noastre gem feijoa live.