Compot de prune: o selecție de rețete pentru o băutură delicioasă - cum să gătești compot din prune uscate și proaspete

În acest articol vă vom prezenta rețete pentru prepararea unei băuturi atât din fructe proaspete, cât și din fructe uscate. Apropo, puteți usca singur prunele. Etapele pregătirii fructelor uscate sunt descrise în detaliu. articolul nostru.

Pregătirea fructelor pentru gătit

Prunele proaspete se spală. Este mai bine să faceți acest lucru sub jet de apă. Indiferent de câte prune sunt disponibile, se acordă atenție fiecărui fruct, deoarece coaja prunelor este acoperită cu un strat care trebuie spălat. După procedurile de apă, puneți pruna pe o sită și lăsați să se usuce timp de 10 minute.

Fructele uscate, în special cele cumpărate din magazin, se toarnă cu apă clocotită, astfel încât fructele de pădure să fie complet scufundate în apă și se lasă timp de 10 minute să se umfle. A doua opțiune pentru procesarea prunelor uscate este să le clătiți sub jet de apă sub robinet. În acest caz, fructele de pădure vor fi mai dure, iar compotul va trebui gătit puțin mai mult.

Rețete de băuturi proaspete de prune

Fara aditivi

Turnați 2 litri de apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz la foc maxim. Adăugați 300 de grame de prune proaspete și 8 linguri de zahăr la lichidul care fierbe. Reduceți căldura și acoperiți bine recipientul cu un capac. Numărătoarea inversă începe după fierbere din nou. Pentru o fierbere bună a fructelor sunt suficiente 15 minute. După ce a trecut timpul alocat, stingeți focul și acoperiți vasul cu un prosop deasupra fără a-l deschide. După ce se răcește singur după 4-5 ore, compotul se toarnă în pahare porționate.

Din prune cu portocale pentru iarnă

O portocală de mărime medie este spălată bine și tăiată în inele. În timpul tăierii, îndepărtați toate semințele. Este necesar!

Prunele proaspete (400 de grame) cu semințe sunt puse într-un loc curat, sterilizat, borcan de trei litri. Roțile portocalii sunt plasate deasupra.

Fierbeți 2,5 litri de apă la foc și turnați conținutul borcanului în el. Apa trebuie să umple recipientul până la marginea gâtului. Excesul de lichid este turnat în chiuvetă.

Fructele se tin in apa clocotita sub capac, tratate cu abur sau apa clocotita, timp de 15 minute. Infuzia învechită se toarnă într-o tavă goală. Pentru comoditate, utilizați un capac din nailon cu găuri, un accesoriu de plasă metalică sau, ca ultimă soluție, o strecurătoare.

Adăugați 2 două sute de grame de pahare de zahăr la infuzia scursă. Aduceți siropul la fiert și fierbeți câteva minute.Baza dulce se toarnă peste prune și portocale, iar borcanele se sigilează imediat.

Dacă răsucirea a fost făcută cu un capac cu șurub, atunci borcanele sunt lăsate așa cum sunt, nu este nevoie să le răsturnați. Dacă s-au folosit capace de etanșare obișnuite, atunci după acoperire, piesa de prelucrat este plasată pe capac, cu susul în jos. În orice caz, compotul finit este izolat timp de 24 de ore cu o pătură caldă.

Canalul Housewife împărtășește o rețetă pentru prepararea de iarnă a băuturii de prune

Compot de prune uscate

Fără zahăr

Preparate în modul descris mai sus, fructele uscate (200 de grame) se toarnă cu un litru de apă clocotită. Acoperiți ermetic recipientul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi focul se stinge, iar compotul se ține sub capac încă 1 oră. Nu se adaugă deloc zahăr. Această băutură este potrivită pentru bebelușii de până la un an. Promovează curățarea naturală a intestinelor bebelușului, provocând un efect laxativ ușor.

Într-un aragaz lent cu caise uscate

Fructele uscate (150 de grame de prune uscate și aceeași cantitate de vinete) se spală și apoi se umplu cu apă la 100°C timp de 15 minute. Fructele înmuiate sunt transferate în vasul cu mai multe gătite. Pentru o capacitate de cinci litri a unității, luați 200 de grame de zahăr. Nu este nevoie de mai mult, deoarece prunele și caisele uscate în sine sunt destul de dulci.

Apa rece se adauga aleatoriu, lasand 5-6 centimetri pana la marginea vasului. Modul „Supă” sau „Tocană” va pregăti un compot parfumat în 1 oră. După semnalul prețuit de pregătire, asistentul de acasă este oprit, iar compotul este lăsat la macerat într-un aragaz lent închis pentru încă câteva ore.

Înainte de a turna băutura în pahare, o puteți strecura și adăugați gheață de cocktail pentru a o răci. Sunt prezentate instrucțiuni pentru prepararea acestuia Aici.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Video Cooking” cu o rețetă de compot de fructe uscate

Cu stafide și mere proaspete

Băutura cu vitamine este destul de simplu de preparat. Un măr mare este tăiat în bucăți aleatoriu. Dacă intenționați să strecurați compotul în final, atunci nu este necesar să îndepărtați semințele. De asemenea, pielea nu este tăiată. Stafidele (50 de grame) și prunele (100 de grame) se pun la înmuiat în apă clocotită timp de 10 minute și apoi se scurg într-o strecurătoare.

Produsele preparate se pun în apă clocotită (2,5 litri), se adaugă 150 de grame de zahăr și se fierb la foc mediu sub capac timp de 20 de minute. Timpul de păstrare a băuturii finite sub capac este de cel puțin 3 ore.

Băutură vitaminică cu miere și merișor

300 de grame de prune uscate se pun într-o tigaie cu 3 litri de apă clocotită. Pentru cei cărora le place mai dulce, puteți adăuga zahăr granulat - 100 de grame. Se fierb fructele uscate in sirop timp de un sfert de ora. Apoi adăugați 150 de grame de merișoare la compot. Boabele pot fi luate proaspete sau congelate.

După fierbere, băutura se fierbe încă 5 minute. Compoziția de vitamine ar trebui să se răcească singură. Nu este nevoie să scoateți vasul cu compot pe balcon sau să îl puneți la frigider. Gustul său va avea de suferit ca urmare.

Adăugați 2-3 linguri de miere în băutura răcită. Este important ca în momentul adăugării produsului apicol, compotul să se fi răcit aproape complet. Temperatura sa nu trebuie să depășească 50 de grade.

Dacă îți plac merișoarele și băuturile preparate din acestea, atunci probabil că vei fi interesat de o selecție de rețete compoturi din aceasta boabe.

Cum se păstrează compotul de prune

O băutură făcută din fructe proaspete, fierte într-o cratiță, se păstrează la loc răcoros (frigider sau balcon, în sezonul rece) cel mult două zile. Recoltarea pentru iarnă - nu mai mult de un an. După un an de conservare, semințele din fructe încep să elibereze acid cianhidric, care este foarte periculos pentru organism.

Este recomandabil să bei compot de fructe uscate în 24 de ore.După o zi de depozitare, utilitatea băuturii scade semnificativ.

Pe lângă compot, la preparare se folosesc prune uscate, atât proaspete, cât și uscate gem, gem Și piure. Mamele tinere cu bebeluși ar trebui să se uite mai atent la toate aceste rețete.