Cum să faci gem de căpșuni de la Victoria pentru iarnă: o rețetă pentru a o face acasă

Categorii: gemuri

În primul rând, trebuie să decideți ce este „Victoria”? De fapt, acesta este un nume comun pentru toate soiurile de căpșuni timpurii și căpșuni de grădină.

Soiurile timpurii au un gust și o aromă deosebite. Prin urmare, este atât de important să nu-l stricați și să păstrați toate aceste calități pentru iarnă. Când deschizi un borcan cu dulceață de căpșuni iarna, mirosul de căpșuni îi va atrage imediat pe toți membrii familiei tale din camerele lor.

Ingrediente: căpșună, zahăr, suc de lămâie
Timpul pentru marcare: Vară

Să ne uităm la câteva rețete simple pentru a face dulceață de căpșuni de la Victoria.

Conţinut

1 O rețetă simplă pentru a face dulceață de căpșuni timpurie într-un cuptor lent
2 Dulceata de la Victoria pentru iarna

O rețetă simplă pentru a face dulceață de căpșuni timpurie într-un cuptor lent

Ingrediente:

1 kg căpșuni;
700 gr. Sahara.

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpina și tocați-le cu un blender sau un pisător de lemn.

Turnați amestecul rezultat în vasul multicooker și adăugați tot zahărul. Porniți modul „tocană” timp de 30 de minute și dulceața este gata.

Dulceata de la Victoria pentru iarna

Ingrediente:

1 kg căpșuni;
1 kg zahar.

Victoria trebuie spălată și curățată foarte repede, altfel boabele vor lua apă și se vor răspândi. Și nu este doar urât. Căpșunile în apă își pierd instantaneu sucul și, prin urmare, gustul. Este mai bine să spălați căpșunile în loturi mici, astfel încât să rămână în apă nu mai mult de 3-5 minute.

Se macină căpșunile cu un blender sau mașina de piure, se adaugă zahăr și se pune tigaia pe foc.

Aduceți căpșunile la fiert și îndepărtați spuma. Dupa 5 minute, dupa fierbere, scoatem cratita de pe aragaz, acoperim cu un capac si lasam sa se raceasca complet.

Puneți tigaia înapoi pe aragaz și fierbeți gemul la foc mic pentru încă 10 minute, apoi scoateți din nou de pe aragaz.

Astfel de intervale sunt necesare pentru a stabiliza zahărul și a fierbe boabele. Dacă gătiți imediat dulceața de căpșuni timp de 30 de minute, atunci nu va mai rămâne nicio urmă din vitamine, precum și din aroma proaspătă.

Aduceți dulceața la fiert pentru a treia oară, iar după 10 minute dulceața este gata și poate fi pusă în borcane.

Pentru a preveni întunecarea dulceții de căpșuni în timpul gătirii și pentru a rămâne aceeași culoare roșu aprins, trebuie să adăugați sucul de la o lămâie la începutul gătitului.

Este mai bine să păstrați dulceața de căpșuni într-un loc răcoros, dar la temperatura camerei poate dura 4-5 luni. Într-un loc răcoros, această perioadă de valabilitate crește de 3 ori.

Vă sugerez să vă uitați la rețeta de dulceață rapidă de căpșuni de la Victoria: