Dulceata de capsuni fara a gati fructele de padure - cea mai buna reteta pentru iarna

O astfel de dulceață se păstrează de obicei la frigider, dar rețeta mea are un mic truc, datorită căruia dulceața care nu a suferit un tratament termic poate fi sigilată cu capace și depozitată în cămară.

Ingrediente:

• căpșuni -1 kg;

• zahăr granulat – 1,5 kg.

Cum să faci dulceață de căpșuni fără gătit

Căpșuna pentru dulceață trebuie aleasă întreagă, frumoasă și nedeteriorată. Pentru dulceata cruda, calitatea materiei prime joaca un rol important.

Și așa, spălați căpșunile într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă bine și îndepărtați tulpinile din boabe.

Apoi, într-un castron adânc, vom măcina căpșunile împreună cu zahărul folosind un blender puternic de imersie.

Mai mult, nu turnați tot zahărul într-un castron de căpșuni deodată; este mai bine să îl adăugați în trei sau patru adaosuri pe măsură ce tocați căpșunile. În acest fel, zahărul se va amesteca mai uniform cu piureul de căpșuni.

Se amestecă masa rezultată. Acest preparat proaspăt de căpșuni poate fi ambalat în recipiente mici de plastic și congelat.

Dar vreau să vă spun cum să pregătiți dulceața făcută fără gătit pentru depozitare într-o cămară obișnuită.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de borcane sterile de jumătate de litru și capace de etanșare fierte.Turnați dulceața în borcan un pic, nu deasupra. La ambalare, încercăm să folosim o căpșoară pentru a scoate piureul de căpșuni nu doar de sus, ci direct de pe fundul cratiței.

Turnați o linguriță de alcool medicinal deasupra gemului și puneți-o pe foc cu un chibrit.

Când auzim un șuierat ușor, trebuie să acoperim borcanul cu un capac și să-l rulăm fără a stinge flacăra.

Astfel, alcoolul ucide bacteriile patogene din borcan și dulceața, rulată cu un capac, nu se va strica.

Un mod interesant și rapid de sterilizare, nu? Iarna desfacem dulceata de capsuni crude si este la fel de aromata si gustoasa ca imediat dupa gatire.

Cum să faci o astfel de dulceață rece de căpșuni în practică poate fi văzut în rețeta video a canalului Maestro Major.

Mă voi bucura dacă vei folosi rețeta mea simplă.