Varza murata instant cu sfecla si morcovi in ​​borcane

Rețeta mea cu fotografii vă va ajuta rapid și gustoasă varză marinată cu morcovi și sfeclă, dezvăluind pas cu pas toate etapele pregătirii acestui fel de mâncare.

Cum să murați varza instantă cu sfeclă

Pentru a face un astfel de preparat vom folosi varza alba. Greutatea totală a legumei mele este de 1,5 kilograme. După ce frunzele contaminate de sus sunt îndepărtate și tulpina este îndepărtată, greutatea netă va rămâne de 1,1 kilograme.

Tocați mărunt varza. Este foarte convenabil să folosești un cuțit cu două lame pentru feliere, conceput special pentru tocat varza. Puneți tăieturile într-o cratiță mare.

Curatam si radem un morcov mare pe razatoarea grosiera. Adăugați-o în varză.

Sfeclă. Am luat destul de mult, literalmente 60-70 de grame. Legumele rădăcină trebuie, de asemenea, răzuite pe o răzătoare grosieră și adăugate la restul legumelor.Cantitatea de sfeclă depinde de culoarea de varză pe care doriți să o obțineți. Pentru o culoare roz veți avea nevoie de foarte puțin din această legumă, iar pentru o nuanță mai saturată - puțin mai mult, 150 de grame.

Curățați o jumătate de cap mare de usturoi și tăiați fiecare cățel în felii subțiri. Se adauga in tigaia cu legume.

Amestecați varza, morcovii, sfecla și usturoiul.

Gatiti marinata. Pentru acest volum de varză avem nevoie de 500 de mililitri de apă. Turnați apă într-o cratiță și adăugați ingredientele rămase pentru marinadă:

• sare – 1,5 linguri (fără lamă);
• zahăr granulat - 6 linguri (fără lame);
• ¼ cană ulei vegetal
• 1 frunză de dafin;
• 5-6 boabe de piper negru;
• esență de oțet 70% - 1 lingură.

Dacă aveți mai multă varză, atunci creșteți cantitatea de marinată proporțional cu volumul acesteia.

Se toarnă saramură clocotită peste legume și se amestecă bine. Nu vă fie teamă să turnați apă clocotită în varză, aceasta nu își va pierde crocante.

Acoperiți legumele cu o farfurie de dimensiune potrivită și puneți presiune pe ea. Ca opresiune, puteți folosi destul de ușor un borcan umplut cu apă.

Acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o la temperatura camerei timp de 12-14 ore.

Varza finita marinata cu sfecla si morcovi se amesteca si se pune in borcane curate, pe care le inchidem cu capace.

Acest produs trebuie păstrat în compartimentul principal al frigiderului sau la rece timp de cel mult două săptămâni.

Așa puteți pregăti cu ușurință și simplu varză murată cu gătit rapid. Varza marinată cu sfeclă și morcovi are un gust moderat picant, dulce, iar culoarea sa roz o deosebește de varza murată obișnuită.