Varză murată coreeană - o adevărată rețetă de varză murată cu sfeclă, usturoi și morcovi (cu fotografie).

Varza murată gata făcută seamănă cu petale de trandafiri. Legumele adăugate îi conferă preparatului nostru un gust și o culoare plăcute.

Ingrediente:

• varză – 2-2,5 kg;
• sfeclă (neapărat vinegretă) – 200 g;
• usturoi - 200 gr;
• morcovi – 200 gr.

Marinadă pentru varză în coreeană:

• apă – 1200 ml;
• sare - 1,5 linguri. fals;
• ulei de floarea soarelui (inodor) – 100 g;
• zahăr – 150 – 200 gr. (dupa gustul tau);
• oțet (9%) – 150 ml;
• orice condimente - orice cantitate.

Gătitul „Petale” de varză coreeană:

Pentru a pregăti un preparat atât de frumos și gustos, trebuie să tăiem capul de varză în jumătate și să scoatem tulpina de pe ea cu un cuțit ascuțit.

Apoi, tăiați din nou jumătățile de varză în jumătate, apoi tăiați frunzele în triunghiuri și pătrate, cel mai asemănătoare ca formă cu petalele de flori.

Curățăm sfecla și morcovii de coajă și îi tăiem bucăți mici alungite.

Usturoiul trebuie curățat și tăiat în felii mici.

În etapa următoare, legumele trebuie așezate în straturi (alternant) într-un recipient pentru murat. Stratul superior trebuie să fie sfeclă.

Apoi, trebuie să gătim marinada din ingredientele de mai sus. Acum, varza și legumele stratificate trebuie turnate cu marinadă fierbinte.

Punem o farfurie si presam deasupra recipientului. După cum puteți vedea în fotografie, acest rol este jucat de un borcan de trei litri umplut cu apă.

Varza noastră murată „Lepestki” va fi gata în 6-8 ore. Dar este mai bine să-l lăsați la temperatura camerei câteva zile.

Preparatul nostru trebuie păstrat la frigider într-un recipient de sticlă închis.

Varza în stil coreean „Lepestki” este servită ca o gustare independentă.