Cum să murați mărarul pentru iarnă în borcane - o rețetă simplă pentru prepararea mărarului proaspăt.

Cum să murați mărar pentru iarnă în borcane

Vine toamna și apare întrebarea: „Cum să păstrezi mărarul pentru iarnă?” La urma urmei, verdețurile suculente și proaspete de pe paturile de grădină vor dispărea în curând, dar nu poți fugi la supermarket și nu toată lumea are supermarketuri „la îndemână”. 😉 Prin urmare, vă ofer rețeta mea dovedită de pregătire a mărarului sărat pentru iarnă.

Ingrediente: ulei de floarea soarelui, sare, mărar, piper negru

Cum să murați mărar acasă.

Mărar

Separați crenguțele tinere de mărar, clătiți și uscați-le pe o cârpă curată, prosop sau sită. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați bucăți de dimensiunea cu care v-ați obișnuit.

Apoi, puneți totul într-un bol, adăugați sare și amestecați.

Pentru 1 kg de mărar luăm 200 sau 250 de grame de sare.

Puneți mararul sărat în borcane și apăsați deasupra cu un pistil sau o lingură de lemn până când apare sucul.

Adăugați puțin ulei de floarea soarelui în partea de sus a borcanelor umplute.

Se întâmplă ca mararul să devină „încărcat” cu mucegai și, pentru a preveni acest proces, în borcanele cu mărar sărat se adaugă piper negru măcinat împreună cu sare. În acest scop, 1 kg de mărar necesită 1 linguriță de piper.

Un astfel de mărar murat poate fi păstrat doar pentru o lungă perioadă de timp într-o pivniță răcoroasă, sau chiar mai bine - la frigider.

Ați încercat să păstrați mararul pentru iarnă în acest fel? Împărtășește în comentarii cum se obișnuiește să murezi mărar în familia ta.