Cum să îngheți dovlecelul

Poate sa. La fel ca toate legumele, dovlecelul poate fi congelat pentru utilizare ulterioară în timpul iernii.

Dovleceii tineri, proaspeți, sunt selectați pentru congelare. Inspectați-le pentru putrezire sau letargie. Aceste piese trebuie îndepărtate. Dovlecelul vechi poate fi și congelat, dar după dezghețare, interiorul pur și simplu plutește împreună cu apa. Astfel de dovlecei sunt potriviti pentru umplutură, dar pentru mâncăruri mai delicate, este mai bine să selectați fructele tinere.

Când dovlecelul proaspăt (crud) este înghețat, acesta își poate schimba oarecum gustul și consistența. Devin „cauciuc”, își pierd aroma și gustul, dar albirea va salva totul.

Tăiați dovlecelul în cuburi, cercuri, felii, orice doriți. Puteți pregăti mai multe pungi, astfel încât să aveți dovlecei pentru toate ocaziile.

Fierbe apa intr-o craticioara, adauga putina sare si caleste dovlecelul in portii mici, amestecand din cand in cand cu o lingura.

Scurgeți apa și puneți dovleceii într-o strecurătoare. În timp ce acest lot se răcește și se scurge, lucrați la următorul lot de dovlecei.

Uscați dovleceii albiți pe o cârpă întinsă. Nu este nevoie să vă grăbiți în asta; cu cât este mai puțină apă în ele, cu atât își vor păstra mai bine gustul.

Împachetați preparatele în pungi și le puteți trimite pentru depozitare iarnă.

Dovlecelul ras face clătite foarte gustoase, iar dacă vă mai rămân câțiva dovlecei mari, îi puteți folosi pentru a pregăti un semifabricat pentru iarnă. Dovleceii se curata de coaja, se dau pe razatoarea grunjoasa si se adauga putina sare. Dovlecelul va elibera imediat sucul, care trebuie stors puțin sau lăsat doar să se scurgă.

După aceasta, îl poți pune în pungi și încânta familia cu mâncăruri de vară iarna.

Cum să înghețați corect dovlecelul, urmăriți videoclipul: