Cum să înghețe kebab

Poate sa. Carnea marinată pentru shish kebab poate fi congelată cel puțin jumătate de an, iar dacă faci totul corect, kebab-ul congelat nu se va da de la sine. Puteți chiar să pregătiți și să congelați shish kebab special, în cazul unor invitați neaștepți. Va fi o surpriză plăcută.

Dar din moment ce vom congela special carnea pentru gratar, ne vom lipsi de otetul clasic. Tot ce ai nevoie este sare și condimente.

Tăiați carnea, amestecați-o cu condimente și lăsați-o la macerat o jumătate de oră.

După cum a arătat practica, ceapa după decongelare dă un gust și un miros neplăcut, așa că nici măcar nu scoateți ceapa.

Așezați carnea pe frigărui, puneți-o într-o farfurie de spumă de unică folosință, acoperiți cu folie și puneți-o la congelator.

Aceasta a fost o înghețare experimentală și să vedem cum se comportă kebab-ul după înghețare. În fotografie, am dezghețat în avans kebab-ul de sus pe raftul de jos al frigiderului, dar îl vom găti pe al doilea congelat.

Nu vă înșelați, vom găti aceste kebab acasă la cuptor. Tapetați tava cu folie, umeziți frigăruile cu apă, dați cuptorul la mare putere și puneți tava cu kebab în ea. Din când în când trebuie să fie întoarse și, în același timp, să monitorizeze starea de pregătire a cărnii.
Au trecut 30 de minute și poți urmări.

Kebabul dezghețat este deja gata (cel de sus), dar cel congelat mai are nevoie de încă 10 minute la cuptor.

Piesa de sus este cea din kebabul decongelat. După cum putem vedea, kebabul necongelat nu a fost copt uniform și a avut un gust oarecum uscat. Același kebab, care a fost dezghețat înainte de gătit, nu are un gust diferit de kebab obișnuit, la fel de suculent și aromat.

Concluzionăm: Puteți îngheța shish kebab. Dar dacă vă plac inelele de ceapă între carne, atunci este mai bine să le adăugați după decongelare, imediat înainte de gătit, sau să le marinați din nou. Cum să marinați rapid carnea congelată, urmăriți videoclipul: