Cum să îngheți napii

Și trebuie spus că aceasta nu este doar înghețare, ci un mijloc de a păstra cât mai mult posibil proprietățile curative ale napului până la următoarea recoltă. Nu este un secret pentru nimeni că atunci când sunt depozitate într-o pivniță sau pur și simplu în frigider, legumele pot putrezi, încolți și, în timp, toți agenții cancerigeni și nitrații din coajă se răspândesc fără probleme în întreaga legume, chiar în centru. Și, ca rezultat, este posibil să nu obțineți un set de vitamine, ci otrăvire severă a corpului. Singura modalitate de a preveni acest lucru este să îngheți napii.

Pentru congelare, selectați napi de mărime medie, fără semne de putregai sau letargie. Spălați bine rădăcinoasele și curățați-le de coajă.

Tăiați napii în cuburi mici sau fâșii, în funcție de cum sunteți obișnuiți și ce veți găti din ei mai târziu.

Fierbeți apă într-o cratiță și turnați în ea cuburile de napi pregătite.

Trebuie doar să albiți napii timp de 3-5 minute, după care trebuie să-i răciți foarte repede. Apa rece cu cuburi de gheață este potrivită pentru asta.

Utilizați o lingură cu fantă sau o strecurătoare pentru a usca puțin cuburile albite pe un prosop.

Împachetați cuburile de napi într-o pungă cu fermoar, încercați să scoateți tot aerul și puneți punga în congelator.

În această formă, napii pot fi păstrați până la 10 luni și veți avea întotdeauna legume proaspăt congelate pentru supe, tocane sau salate.

Acest videoclip vă va spune cum să gătiți napi la abur: