Cum să îngheți ciupercile boletus: toate metodele

Pregătirea ciupercilor boletus pentru congelare

Mai întâi, sortați ciupercile aduse din pădure. Îndepărtați resturile de pădure, putrezirea și specimenele de viermi. Ciupercile tinere mici sunt cele mai potrivite pentru congelare întregi.

Apoi, clătiți ciupercile hriți într-un lighean de cel puțin 3 ori. Uscați-le bine pe un prosop de bumbac. Aceasta încheie etapa pregătitoare.

Congelarea ciupercilor crude

Congelarea ciupercilor proaspete este cea mai simplă și rapidă modalitate.

Puneți ciupercile pregătite pe o suprafață plană. Puneți la congelator și congelați bine. Apoi, colectați-le într-o pungă de plastic sau un recipient de plastic. Ciupercile Boletus pot fi păstrate în această formă timp de 1 an.

Urmărește și videoclipul despre cum să îngheți ciuperci hribi proaspete:

Congelați ciupercile fierte

Ciupercile Boletus pot fi fierte înainte de congelare. Astfel vei obține un semifabricat gata preparat pentru un preparat rapid cu ciuperci. Pentru a congela ciupercile, urmați acești pași succesiv:

1. tăiați ciupercile decojite felii;
2. puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Se pune la foc mediu și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 30 de minute;
3. se pun ciupercile hribii intr-o strecuratoare si se lasa bulionul sa se scurga;
4. Ambalați ciupercile fierte în recipientul pregătit și transferați-le la congelator. Perioada de valabilitate a ciupercilor cu acest tratament termic nu trebuie să depășească trei luni.

Congelați ciupercile prăjite

Nu are rost să îngheți special ciupercile prăjite. Dar se întâmplă că, după prăjire, o cantitate mare rămâne nemâncata, nu există unde să o puneți și este păcat să o aruncați. În acest caz, puneți ciupercile într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de ulei. Puneți-le în recipiente de plastic. Puneți la congelator și păstrați timp de cel mult trei luni.

După cum puteți vedea, ciupercile boletus pot fi congelate în diferite moduri, dar cel mai rapid și mai durabil mod este congelarea proaspătă.