Cum să îngheți ciupercile cu miere pentru iarnă acasă

Cum se prepară ciupercile pentru congelare

Ciupercile cu miere cresc în familii și într-un singur loc puteți colecta o cantitate decentă de ciuperci. Ciupercile trebuie tăiate câte puțin, la mică distanță de sol, pentru a nu atinge bulgărea de pământ. Este mai bine să curățați ciupercile de resturi imediat după colectare.

Acasă, ciupercile cu miere trebuie mai întâi sortate și sortate. Doar ciupercile proaspete, puternice, fără semne de deteriorare, sunt potrivite pentru congelare. Ciupercile sunt, de asemenea, sortate după mărime. Cele mici sunt înghețate întregi, iar cele mari sunt tăiate în mai multe bucăți.

Apoi, ciupercile trebuie spălate pentru a îndepărta diversele resturi și insecte mici.

Vezi videoclipul: Cum să curățați și să sortați ciupercile cu miere:

Urmăriți videoclipul: Vulpea cu marmeladă vă va spune cum să curățați ciupercile cu miere rapid și fără efort

Este posibil să îngheți ciuperci cu miere crudă?

Mulți oameni își pun întrebarea: „Este posibil să congelați ciupercile cu miere crudă întregi?” Bineînțeles că este posibil și chiar necesar.Ciupercile cu miere congelate în acest fel nu își pierd aspectul atractiv. Pot fi fierte, prăjite, adăugate în supă sau folosite la prepararea gulașului de ciuperci, adică gătite la fel ca ciupercile proaspăt culese.

Nu este nevoie să spălați ciupercile cu miere înainte de a le congela crude. Nu este nevoie de exces de umiditate aici. Dacă ciupercile sunt foarte murdare, le puteți șterge pur și simplu cu un prosop umed. Ca ultimă soluție, ciupercile sunt clătite sub jet de apă și apoi uscate bine pe prosoape de hârtie.

Apoi, acestea sunt așezate pe o tavă sau o placă de tăiat acoperită cu folie alimentară într-un singur strat. Acestea sunt ținute la congelator pentru o perioadă de timp și apoi turnate în pungi sau recipiente pentru depozitare pe termen lung.

Cum să gătești ciuperci cu miere pentru congelare?

O altă modalitate este de a îngheța ciupercile fierte. Pentru a face acest lucru, ciupercile pre-spălate sunt scufundate în apă clocotită și gătite timp de 10 minute.

Apoi ciupercile sunt transferate într-o strecurătoare pentru a permite excesul de lichid să se scurgă. După ce ciupercile s-au răcit complet, sunt ambalate în pungi. Este important ca o singură porție de ciuperci să fie plasată într-un singur sac, deoarece recongelarea ciupercilor este inacceptabilă.

Vezi videoclipul: Cum să gătești ciuperci cu miere pentru congelare

Urmăriți videoclipul: Vulpea cu marmeladă vă va spune cum să înghețați ciupercile - pregătirea ciupercilor cu miere pentru iarnă

Congelarea ciupercilor de miere prăjite pentru iarnă

Ciupercile de miere prăjite congelate sunt un semifabricat complet gata de mâncat. Pentru a pregăti astfel de ciuperci, trebuie să puneți ciuperci curate de miere într-o tigaie și să prăjiți timp de 20 de minute cu adaos de ulei.

În continuare, ciupercile prăjite cu miere se transferă într-o sită pentru a scurge excesul de grăsime, se răcesc și se ambalează în pungi porționate. În acest caz, este necesar să se elibereze cât mai mult aer din pungi.Ciupercile ambalate se pun la congelator.

Cum să dezgheți corect ciupercile cu miere

Ciupercile cu miere crudă se dezgheață timp de 8 ore în compartimentul principal al frigiderului, apoi la temperatura camerei. Ciupercile cu miere dezghețate sunt ușor uscate cu un prosop de hârtie și ulterior folosite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.

Ciupercile cu miere, congelate sub formă prăjită sau fiartă, nu necesită decongelare prealabilă.

Ciupercile congelate pot fi păstrate timp de 6 luni și la o temperatură a congelatorului peste 18 ºС - până la 1 an.