Cum să îngheți cătină

În cazul cătinii, cel mai laborios proces este curățarea acestuia.

Curățat, acum trebuie să spălați boabele. Umpleți fructele de cătină cu apă și schimbați apa de mai multe ori, astfel încât toate frunzele și resturile să plutească la suprafață.

Scurgeți apa printr-o strecurătoare, întindeți fructele de pădure pe o cârpă într-un strat uniform și lăsați-le să se usuce bine.

Dupa ce s-a uscat catina, se toarna pe o tava sau tava in acelasi strat subtire, si se da la congelator timp de 1 ora, regland temperatura cat mai mica, pentru congelare rapida.

Temperatura ideală este de -22 de grade. La înghețare ușoară, pielea se poate sparge, iar la decongelare veți obține terci de malasha. Deci, congelatorul este la temperatura potrivită, fructele de pădure îngheață și pregătiți recipientul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de recipiente sau pahare mici din plastic cu capac, în care fructele de pădure nu vor fi deteriorate, nu se vor sfărâma și vor rămâne intacte, chiar dacă congelatorul este plin la capacitate maximă.

A trecut o oră, ia fructele de pădure. Sunt deja suficient de congelate încât să poată fi turnate în recipiente.

Datați recipientul. Nu am nicio îndoială că vei folosi totul până la sfârșitul iernii, dar totuși, trebuie să cunoști perioada de valabilitate a alimentelor congelate. Pentru cătină această perioadă este de 9 luni. Și amintiți-vă, reînghețarea cătinii este imposibilă.Dezghețați exact cât aveți nevoie acum.

Vezi videoclipul de la Astir Eagle: Sfaturi utile - Cătina și proprietățile sale benefice.