Cum să înghețe caviarul

Poate sa. Dar trebuie să rețineți că caviarul este un produs extrem de delicat, în plus, este deja congelat în nave cu plasă-pungă înainte de a fi livrat la fabrică, unde este apoi ambalat în borcane. Și după cum știm, recongelarea are rareori succes.

Dar totuși, caviarul roșu va supraviețui dacă îl înghețați din nou. Trebuie doar făcut corect.

De obicei sărarea se face la fața locului, dar apa se scurge destul de neglijent. Prin urmare, tot excesul de lichid trebuie îndepărtat folosind o strecurătoare cu ochiuri fine.

Pregătiți recipientul. Este mai bine să puneți caviarul în porții în borcane mici pentru alimente pentru copii. Se pune caviarul in borcane, se toarna cate o lingura de ulei de masline in fiecare borcan, se amesteca usor, se infileteaza bine capacul si se pune la congelator, unde temperatura sa fie constanta -18 grade. În această formă, caviarul poate rămâne până la un an. Însă în cazul caviarului roșu este mult mai important să știi să-l dezgheți corect, pentru a nu ajunge la un piure de neînțeles, care nu seamănă prea mult cu apetisantul icre chihlimbar.

Icrele roșii trebuie dezghețate treptat. Mai întâi, transferați-l la congelator, unde temperatura este de -1 grad, iar în această cameră ar trebui să stea exact o zi.Apoi trebuie să scoateți borcanul și să-l lăsați să se topească la temperatura camerei.

Caviarul negru nu tolerează înghețarea profundă repetată, așa că locul său este în congelator pe un raft unde temperatura nu este mai mică de -1 grad. Perioada maximă de valabilitate la această temperatură nu este mai mare de 3 luni.

Urmăriți videoclipul: Este posibil să înghețați caviarul?