Cum să îngheți pâinea acasă în congelator

De ce este pâinea înghețată?

Dacă aveți o familie mică, iar pâinea sau pâinea lungă achiziționată nu este consumată imediat, atunci congelarea este cea mai bună cale de ieșire. Faceți acest lucru imediat, fără să așteptați ca pâinea să se învețe.

Apropo, marile supermarketuri au practicat de mult finisarea produselor de pâine semifabricate congelate în interiorul pereților magazinului. Această pâine, coaptă 80% până la gata, poate fi păstrată la congelator foarte mult timp, iar dacă este necesar, este trimisă la cuptor pentru a finaliza în sfârșit procesul de gătire. Cumpărătorii răspund la mirosul produselor proaspete de panificație cumpărând mai multe produse. Ce truc de marketing!

Reguli pentru congelarea pâinii

Este important de reținut că după dezghețare pâinea va fi exact la fel ca atunci când o puneți la congelator. Adică dacă puneți pâine proaspătă, atunci după dezghețare pâinea va rămâne și proaspătă. Dacă ați folosit pâine deja uscată, atunci congelarea va fi dură și nu gustoasă.

Nu pune pâine fierbinte în congelator! Va deveni rapid acoperit de îngheț și va fi umed după dezghețare.

Dacă familia ta este numeroasă și poți mânca o pâine întreagă în timpul zilei, atunci nu trebuie să tai pâinea înainte de a o congela. O pâine se înfășoară într-o pungă de plastic, se îndepărtează cât mai mult aer și se trimite la rece. Unii oameni folosesc pungi de hârtie pentru congelare în care pâinea a fost cumpărată de la magazin. Nu recomand să faceți acest lucru, deoarece în astfel de recipiente produsul absoarbe ușor mirosurile străine din alimentele depozitate în congelator.

Cel mai bun mod de a îngheța este să tăiați pâinea în felii. Ca și în cazul precedent, pâinea se pune în pungi sau se înfășoară în mai multe straturi de folie alimentară. Este recomandabil să puneți numărul de bucăți într-o pungă pentru o singură utilizare.

Pâinea congelată poate fi păstrată la congelator până la 4 luni.

Cum să dezgheți pâinea

Există mai multe moduri de a dezgheța pâinea:

• Dacă toată pâinea a fost înghețată, va trebui să o scoateți de la rece, să desfaceți folia sau punga și să o lăsați să se dezghețe câteva ore. De obicei, pâinea integrală congelată se va dezgheța în 4 ore.
• Dacă congelarea a fost efectuată în bucăți, atunci trebuie să obțineți doar partea necesară pentru o masă. Feliile de pâine pot fi așezate pe o suprafață plană și lăsate să se dezghețe timp de aproximativ 20 de minute.

• Pentru a economisi timp, decongelarea pâinii se poate face în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile pe un grătar sau așezați-le pe o tavă de copt, setați temperatura la 200 °C și lăsați pâinea la cuptor timp de 5 minute.
• Pentru a obține bucăți cu o crustă crocantă, ține pâinea la cuptor pentru 20 de minute. Dar nu uitați să ungeți crusta cu apă mai întâi, altfel pâinea se va usca pur și simplu.

• Puteți folosi o tigaie pentru a dezgheța. Bucățile se pun pe el fără a adăuga ulei și se încălzesc la foc mic câteva minute.
• O modalitate excelentă de a dezgheța este într-un prăjitor de pâine. După folosire, piesele vor căpăta o crustă crocantă aurie.

• Unele gospodine recomandă folosirea unui boiler dublu, dar cu această metodă pâinea va fi saturată cu exces de umiditate și va fi umed.

Acum știi cum să îngheți și să dezgheți corect pâinea proaspătă. Alege varianta care ti se potriveste.

Vezi videoclipul de la Marmelade Fox - PÂINEA VA FI PROASPĂTOARE PENTRU SĂPTĂMÂNI! Cum se păstrează pâinea - metoda Marmeladnaya