Cum să înghețe khachapuri

Delicioasele pâine khachapuri georgiane nu au o singură rețetă. Regula principală este o pâine plată cu umplutură de brânză. Aluatul pentru khachapuri este aluat foietaj, drojdie și azimă. Umplutura este preparată din diferite tipuri de brânzeturi murate, cum ar fi brânză feta, brânză de vaci sau suluguni. Khachapuri poate fi deschis sau închis. Puteți îngheța orice tip de khachapuri, dar, desigur, este mai bine să îl faceți închis. Astfel umplutura va fi mai suculenta, iar forma painei nu va trebui ajustata dupa congelare.

Ingrediente: khachapuri
Timpul pentru marcare: Tot anul

Frământați aluatul pentru khachapuri, împărțiți-l în bile mici și întindeți-l într-o prăjitură rotundă. Puneți umplutura de brânză în centrul pâinii și sigilați marginile.

khachapuri înghețat

După aceasta, întindeți puțin pâinea cu sucitorul, repartizând uniform umplutura și dându-i o formă rotundă. Pentru a reduce tensiunea aluatului, faceți o mică gaură în partea de sus a prăjiturii.

khachapuri înghețat

Apoi, înfășurați cu grijă pâinea în folie alimentară și treceți la următoarea turtă. Puteți îngheța khachapuri individual sau pur și simplu stivuiți unul peste celălalt și apoi puneți totul împreună în congelator. Dar țineți cont de greutatea prăjiturii și nu trebuie să puneți mai mult de 5 bucăți într-o piramidă. Acest lucru se poate face mai târziu, când sunt suficient de înghețați și nu se zdrobesc unul pe altul.

Înainte de a pregăti khachapuri, nu trebuie să îl dezgheți mult timp, doar puneți pâinea pe o foaie de copt, așteptați până când aluatul de deasupra devine moale, iar după aceea îl puteți unge cu ou, stropiți cu brânză și puneți ea la cuptor.

khachapuri înghețat