Cum să îngheți ciupercile rânduri pentru iarnă

Ele pot fi sărate, murate sau congelate pentru a prăji ciuperci proaspete iarna. Rețeta mea de astăzi vă va spune cum să înghețați rândurile pentru iarnă.

Rândurile cresc în pădurile de foioase și nu există deșeuri speciale în ele. Doar lasele care se lipesc de capace. Toată curățarea ciupercilor constă în îndepărtarea acestor frunze și verificarea ciupercilor pentru viermi.

Acordați atenție rândurilor mov. Sunt și foarte gustoase, dar mulți oameni sunt foarte speriați când sunt pusi pe masă. Dar le este frică în zadar, deoarece rândurile mov sunt și comestibile.

Cum să îngheți rândurile pentru iarnă

Există două moduri de a îngheța ciupercile pentru iarnă.

Prima este foarte simplă: spălați ciupercile, uscați și congelați. Dar ocupă prea mult spațiu în congelator. Prin urmare, o prefer pe a doua: fierbe-l înainte de congelare.

Clătiți rândurile într-un lighean cu apă și aruncați-le în apă clocotită cu sare.

Din momentul în care fierb, ar trebui să se gătească 10-15 minute. Amestecați ciupercile din când în când cu o lingură cu fantă și îndepărtați spuma murdară care apare chiar și în ciupercile bine spălate.

Se aruncă rândurile fierte într-o strecurătoare, se lasă la scurs și, în același timp, se răcesc.

Este mai bine să folosiți recipiente de plastic pentru congelarea ciupercilor.Dacă le puneți doar într-o pungă, se vor răspândi și îngheța într-o masă fără formă, iar acest lucru nu este foarte convenabil.

Aceste „cărămizi” sunt foarte convenabile. Ciupercile congelate sunt ușor de tăiat și nu este nevoie să dezgheți întreaga brichetă. Nu este necesar să dezghețați ciupercile înainte de a începe să gătiți.

Pur și simplu adăugați ciuperci congelate în tigaie sau aruncați direct în supă. Gustul preparatului nu va fi afectat și veți economisi mult timp.