Cum să îngheți cireșele pentru iarnă în congelator: 5 moduri de a îngheța fructele de pădure acasă

Cum se prepară fructele de pădure pentru congelare

Cireșele achiziționate sau culese din grădina dvs. trebuie spălate înainte de congelare. Acest lucru se poate face într-un lighean sau tigaie mare sau sub jet de apă.

După procedurile de apă, cireșele sunt uscate pe prosoape. Puteți pune tava cu fructe de pădure la curent, acest lucru le va sufla mai repede.

Să nu uităm că cireșele, ca orice altă boabe, trebuie sortate înainte de congelare. Doar fructele coapte, ferme, fără semne de putrezire sau denivelări pot fi introduse în congelator.

Metode de congelare a cireșelor pentru iarnă

Cu un os

Boabele spălate și sortate sunt așezate pe paleți într-un singur strat și introduse în congelator timp de câteva ore. În acest timp, boabele se vor întări și pot fi turnate în recipiente sau pungi pentru congelare.

Aceste cireșe pot fi folosite pentru gătit compoturi, pentru decorarea produselor de cofetărie sau pur și simplu decongelate pentru desert.

Cu sâmburi

Procedura de congelare diferă de rețeta anterioară doar prin aceea că semințele trebuie îndepărtate din boabe înainte de a le introduce în cameră. Există dispozitive speciale pentru asta. Dacă nu aveți unul la îndemână, puteți folosi un ac obișnuit.

Ciresele congelate in aceasta forma nu vor arata foarte atractiv dupa decongelare, dar sunt complet gata de consum.

Urmărește videoclipul de la Marmelade Fox - Cum să îngheți cireșe, afine și alte fructe de pădure. Trucuri de la Vulpea Marmelade

Cu zahar

Boabele sunt fără sâmburi și așezate în straturi în recipiente. Fiecare strat este stropit cu zahăr. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de 100-200 de grame de zahăr granulat.

Acest tip de congelare este foarte convenabil de utilizat ca umplutură pentru produse de copt sau găluște.

În suc propriu

În această formă, este mai bine să înghețați boabele fără semințe. La sortarea fructelor de pădure, aproximativ 1/3 din boabe, cele care sunt cele mai moi și prea coapte, sunt puse deoparte separat. Ulterior, se fac piure, perforate cu un blender. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr în masa de fructe de pădure după gust.

Cealaltă parte a cireșelor se pune în recipiente, umplându-le aproximativ la jumătate. Apoi boabele se toarnă cu piure, se acoperă cu capace și se pun la rece.

Acest preparat este convenabil de utilizat ca desert sau sos independent pentru clătite și clătite.

Lubov Kriuk va vorbi despre congelarea cireșelor în videoclipul său - Înghețarea cireșelor este o metodă excelentă dovedită pentru iarnă

În sirop

Pentru a prepara siropul veți avea nevoie de apă și zahăr în proporții egale. Se pune apa pe foc si se aduce la fierbere.Adăugați zahăr și așteptați până se dizolvă complet. Înainte de a turna siropul peste cireșe, acesta trebuie să fie bine răcit la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul cu siropul la frigider pentru câteva ore.

Boabele trebuie spălate, iar semințele trebuie îndepărtate. Puneți cireșele în recipiente curate, ocupând nu mai mult de 2/3 din volum.

Pentru a economisi spațiu în congelator, puteți pune mai întâi o pungă de plastic curată în recipient. Boabele și siropul se toarnă direct în pungă. Congelarea terminată va lua forma unui recipient. În viitor, îl puteți îndepărta și lega bine punga, eliberând aerul.

Cum se păstrează cireșele la congelator

Perioada de valabilitate a fructelor de pădure congelate este de la 10 la 12 luni, cu condiția ca temperatura din interiorul congelatorului să fie menținută la o temperatură constantă de -18ºС.

Înghețurile trebuie păstrate bine ambalate, altfel boabele se pot saturat cu mirosuri străine de la alimentele depozitate în apropiere.