Cum să îngheți prune cireșe: toate metodele de congelare

Ce este pruna cireșă?

Prunul cireș este un pom fructifer spinos care atinge o înălțime de până la 10 metri. Aparține subfamiliei prunelor. Fructele sunt drupe mici, de până la 3 centimetri în diametru. Culoarea lor poate fi galben, roz, roșu și aproape negru.

Metode de congelare a prunelor cireșe pentru iarnă

Fructe întregi de prune cireșe cu sâmburi

Poate cel mai simplu mod este să îngheți întreaga prună de cireș împreună cu semințele.

Pentru a face acest lucru, fructele sunt spălate sub jet de apă și uscate bine pe hârtie sau prosoape de bumbac.

În acest caz, ar trebui să inspectați imediat boabele pentru exemplare deteriorate sau putrezite. Doar fructele coapte, ferme, fără urme ar trebui să intre în congelator.

Pruna uscată de cireș este așezată pe o suprafață plană, o placă de tăiat sau o tavă de dimensiune adecvată este ideală pentru aceasta și este pusă în congelator pentru câteva ore. Acest timp este suficient pentru ca boabele să înghețe ușor.Acum le puteți pune într-o pungă sigilată și le puteți pune înapoi fără îngheț.

Pruna de cireșe congelată cu sâmburi se folosește pentru prepararea compotului. Un videoclip de pe canalul „Rețete culinare cu fotografii și videoclipuri - „O chestiune de gust” vă va spune cum să pregătiți compot din mere și prune cireșe

Cum să îngheți prunele fără sâmburi

Pregătirea preliminară a prunei cireșe este aceeași ca în rețeta anterioară. Singura diferență este că înainte de a pune fructele în congelator, semințele sunt îndepărtate din ele. Pentru a face acest lucru, tăiați boabele curate în jumătate cu un cuțit ascuțit și îndepărtați miezul.

Jumătățile sunt de asemenea pre-congelate pentru a obține ulterior o înghețare sfărâmicioasă.

Acest preparat este foarte convenabil de utilizat pentru coacere sau pentru decorarea deserturilor. În același timp, atunci când utilizați prune de cireșe congelate ca umplutură dulce, nu este necesară decongelarea prealabilă.

Urmăriți videoclipul de la Galina Petetskaya - Cum să separați semințele de prune de cireș

Prune de cirese cu zahar

Pune o pungă de mâncare curată în recipient, în interiorul căreia se pun prunele de cireș fără sâmburi într-un strat dens, stropindu-l în același timp cu zahăr. Această piesă de prelucrat poate fi ușor compactată.

Recipientul este ambalat deasupra cu marginile pungii sau acoperit cu un capac. Odată ce piesa de prelucrat este complet înghețată, aceasta poate fi scoasă din recipient, ambalată etanș și pusă înapoi în congelator.

Piure de prune de cirese

Pentru a face piure de prune cireșe, aceasta trebuie mai întâi eliberată de coajă. Pentru a face acest lucru, fructele sunt albite timp de un minut în apă clocotită, după ce se face o tăietură în formă de cruce la bază. După această procedură, puteți îndepărta cu ușurință pielea și apoi semințele.

Masa de fructe purificată se perforează cu un blender până când are o consistență omogenă.Piureul este apoi pus în pahare de plastic de unică folosință, recipiente mici sau tăvi de congelare cu gheață. Cupele sunt etanșate cu folie alimentară, recipientele sunt închise ermetic, iar piureul din tăvi de gheață este preînghețat, apoi scos și pus într-o pungă separată.

Prune de cirese cu miere

Puteți îngheța un desert delicios făcut din prune cireșe și miere. Pentru început, piureul se face din prune cireșe folosind metoda indicată mai sus, iar apoi se adaugă câteva linguri de miere lichidă în masa de fructe. Dacă produsul este confiat, acesta trebuie topit într-o baie de apă. Pruna cireșă și mierea se pun în porții în recipiente, strâns ambalate și trimise la congelator.

Cum să păstrați și să dezghețați prune de cireșe

Perioada de valabilitate a prunei de cireș în congelator este de 10 – 12 luni la o temperatură de -16ºС. Pentru a ști exact ce este în recipient, recipientul este marcat înainte de a fi introdus în cameră. Pentru a evita modificări ale proprietăților gustative ale produsului din cauza saturației cu mirosuri străine, prunele de cireș congelate trebuie ambalate ermetic.

Produsul trebuie dezghețat lent, mai întâi în compartimentul principal al frigiderului de pe raftul cel mai de jos, apoi la temperatura camerei.