Cum să faci gem din flori de soc și fructe de pădure pentru iarnă - două rețete

Categorii: Gem

Multă vreme, socul negru a fost considerat exclusiv o plantă farmaceutică. La urma urmei, toate părțile tufișului sunt potrivite pentru prepararea medicamentelor, de la flori la rădăcini.
Boabele de soc conțin anumite toxine și trebuie să pregătiți cu pricepere medicamentele, sau mai ales deserturile din el. De asemenea, nu îl poți folosi „atât de mult cât îți dorește inima”. Deși conținutul de toxine scade după tratamentul termic, persoanele cu boli cronice sau femeile însărcinate ar trebui să mănânce fructe de soc cu precauție extremă.

Ingrediente: zahăr, flori de soc, fructe de soc
Timpul pentru marcare: Arc, Vară

Puteți face multe tipuri de gem din fructe de soc și puteți face gem atât din fructe de pădure, cât și din flori de soc.

Conţinut

1 Dulceata de flori de soc
2 Dulceata de soc negru

Dulceata de flori de soc

Aceasta este o dulceață incredibil de aromată și fragedă. Florile de soc sunt folosite pentru a face ceai, pentru a aroma vinul de casă, iar noi vom face dulceață.

Cum se determină cantitatea de ingrediente pentru o astfel de dulceață? Este incomod să cântărim flori și nu toată lumea are cântar electronic acasă, așa că numărăm în borcane.

Pentru borcan de 1 litru de flori decojite:

0,5 litri de apă;
0,5 litri de zahăr.

Faceți sirop din zahăr și apă.

Turnați flori de soc în el.

Opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac. Acum florile ar trebui să fie infuzate timp de cel puțin 10 ore la temperatura camerei.

Pune tigaia din nou pe foc, aduce la fierbere si fierbe gemul timp de 15-20 de minute.

Nu este că florile de soc în sine nu sunt comestibile, pur și simplu nu sunt bune deloc și este mai bine să scăpați de ele. Se strecoară siropul fierbinte printr-o strecurătoare și se fierbe în continuare dulceața până când îi scade volumul cu 1/3.

Nu este nevoie să îmbunătățim gustul cu vanilie sau lămâie. Dulceata de flori de soc este minunata si aromata.

Dulceata de soc negru

Pentru 1 kg de soc:

1 kg zahar.

Clătiți fructele de soc și uscați-le ușor. Culege boabele din ciorchini și pune-le într-o cratiță.

Se presară zahărul peste fructe de pădure și se agită tigaia pentru a amesteca zahărul. Lăsați fructele de pădure timp de 1-2 ore, astfel încât să-și elibereze sucul.

Puneti tigaia la foc mic si gatiti dulceata pana la grosimea dorita, dar minim 30 de minute.