Cum se prepară sucul de castraveți pentru iarnă

Categorii: Sucuri

S-ar părea că acum nu mai este nevoie specială de pregătiri de iarnă. La urma urmei, puteți cumpăra legume și fructe proaspete din supermarketuri. Dar nu totul este atât de roz. Majoritatea legumelor de sezon vândute în afara sezonului sunt încărcate cu nitrați și erbicide, ceea ce le anulează toate beneficiile. Același lucru este valabil și pentru castraveții proaspeți. Sucul făcut din astfel de castraveți va aduce puține beneficii, iar acest lucru este în cel mai bun caz. Pentru a avea mereu suc proaspăt de castraveți și pentru a nu vă teme de nitrați, pregătiți-l singur pentru iarnă.

Ingrediente: castraveți
Timpul pentru marcare: Vară

Vara, trebuie doar să așteptați sezonul castraveților, când cei de seră s-au îndepărtat deja și doar cresc la soare.

Alegeți castraveți mari, dar nu prea copți pentru suc. Nu va fi rău de la cele supracoapte, dar au deja mai puțin suc și majoritatea substanțe utile migrat la semințe.

Spălați castraveții și ștergeți-i. Cu un cuțit ascuțit, curățați pielea și tăiați capetele pe ambele părți. Dacă castraveții sunt tineri, puteți lăsa coaja.

Acum trebuie să toci castraveții și dacă nu sunt mulți castraveți, te poți descurca cu răzătoarea. Dacă volumul este mare, atunci este mai bine să folosiți un blender sau un robot de bucătărie.

Se strecoară sucul printr-o pânză de brânză sau o sită cu ochiuri fine.

Cum să păstrezi sucul de castraveți pentru iarnă? Din păcate, castraveții nu tolerează foarte bine fierberea și singura variantă este să înghețe sucul în congelator. Pentru aceasta sunt potrivite o tavă de gheață sau pungi speciale de congelare. Formele pentru gheață sunt mai convenabile în acest sens.Puteți să vă ștergeți fața cu un cub de suc de castraveți congelat sau să adăugați aceleași cuburi la limonadă de casă. Turnați sucul în recipientele selectate și puneți-le la congelator.