Cum se prepară gem de agrișe verzi pentru iarnă: 2 rețete - gem regal cu vodcă și pregătirea agrișe cu nuci

Dulceata de agrise verde smarald regal cu vodca

• 1 kg de agrișe verzi mari (de preferință necoapte);
• 1 kg zahăr;
• 0,5 l. apă;
• frunze de cireș - două pumni (20-30 bucăți);
• Vodka - cât este nevoie (aproximativ 50-100 g).

Cea mai consumatoare parte a acestei rețete este pregătirea fructelor de pădure. Este necesar nu numai să tăiați tulpinile și cozile, ci și să îndepărtați semințele. Acest lucru este convenabil de făcut dacă boabele sunt suficient de mari, dar dacă nu, nu este nevoie să fiți estetici și să străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare.

Pulverizați boabele decojite cu vodcă, puteți folosi o sticlă cu pulverizare, dar nu vă zgâriți. Boabele trebuie să fie bine înmuiate. În plus, vodca este un conservant excelent și datorită lui boabele nu se întunecă și păstrează aceeași culoare de smarald.

Pune cratița cu fructe de pădure la congelator timp de 30-40 de minute, după care, scoate-o din congelator și pune-o pur și simplu pe raftul de jos al frigiderului. Deci ar trebui să mai stea încă 6-8 ore.

Faceți sirop din apă, zahăr și frunze de cireș. Când zahărul este complet dizolvat, turnați agrișele în siropul care clocotește, așteptați până când fierbe și opriți focul. Acoperiți tava cu un capac și lăsați dulceața să stea 4-5 ore.

Scoatem frunzele de cirese din dulceata si punem tigaia pe foc. Gătiți-l timp de 5-7 minute, după care dulceața poate fi considerată gata.

Pentru a păstra culoarea verde smarald a gemului, aceasta trebuie răcită foarte repede. Unele gospodine recomandă să-l răcească punând o tigaie cu dulceață într-un vas cu apă rece și abia apoi punând-o în borcane.

Dar această metodă nu este foarte bună dacă gemul este destinat depozitării pe termen lung. Prin urmare, puneți masa clocotită în borcane, rulați-o și răciți-o deja rulată. Îl poți duce la pivniță, dacă ai unul, sau îl poți pune pe raftul de jos al frigiderului. De asemenea, nu îl puteți răci prea repede; borcanele de sticlă în sine ar putea să nu poată rezista la schimbări bruște de temperatură și toată munca va merge la scurgere.

Dacă mai rămâi agrișe mari, poți folosi aceeași rețetă pentru a pregăti o altă delicatesă - agrișe umplute cu nuci.

Vezi si: Dulceata de agrișe de smarald - rețetă de la Irina Khlebnikova.

Dulceata de agrise cu nuca

Spălați boabele și tăiați o mică parte din vârf. Folosind o scobitoare sau un bețișor plat mic, îndepărtați semințele și pulpa agrișelor.

Apoi, tratați fructele de pădure cu vodcă, ca în rețeta anterioară, și păstrați la frigider.

Prăjiți nucile și umpleți fiecare boabă cu o bucată de nucă.

Pașii suplimentari sunt exact la fel ca în rețeta anterioară.

Când gătiți, trebuie să amestecați boabele cu mare atenție pentru a nu le deteriora. Nu gătiți dulceața până nu devine prea groasă; se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

O altă rețetă fantastică de dulceață de agrișe verzi, urmăriți videoclipul: