Cum se face gem din căpșuni congelate - rețetă de gem de căpșuni de cinci minute

Categorii: Gem

Unii oameni nu fac dulceață din căpșuni congelate de teamă că se vor răspândi. Dar acestea sunt temeri deșarte dacă asculți sfaturile și recomandările celor care au făcut deja o astfel de dulceață și au primit cu adevărat dulceață, și nu dulceață, sau marmeladă.

Ingrediente: căpșună, acid de lamaie, zahăr
Timpul pentru marcare: Tot anul

Conţinut

1 Dulceata de capsuni congelata de cinci minute
2 Dulceata de capsuni congelata intr-un aragaz lent

Dulceata de capsuni congelata de cinci minute

Voi spune imediat că „cinci minute” este foarte arbitrar și, de fapt, veți petrece puțin mai mult timp, deși acest timp va fi petrecut pentru dezghețarea căpșunilor.

Pentru a face dulceata din capsuni congelate, puteti folosi putin zahar. La urma urmei, atunci când este înghețată, excesul de apă se evaporă și rămâne doar sucul, care este deja destul de dulce.

Luați 1 kg de căpșuni și 600 de grame de zahăr. Acesta este raportul ideal pentru fructele de pădure congelate. Puneți căpșunile într-o cratiță, adăugați zahăr, amestecați și lăsați fructele de pădure să se topească singure la temperatura camerei.

Și acum secretul principal: Inainte de a pune dulceata pe aragaz, adauga in cratita 10 grame de acid citric sau sucul de la o jumatate de lamaie. Lămâia va împiedica răspândirea fructelor de pădure și își vor păstra culoarea strălucitoare și nici măcar nu spun că lămâia dă o aciditate plăcută și acționează ca un conservant.

Aduceți gemul la fiert, îndepărtați spuma și fierbeți la foc foarte mare timp de 5 minute.

Pune gemul în borcane sau boluri și se răcește. Un astfel de gem poate fi rulat, dar acest lucru nu este recomandabil. Este mai ușor să faci dulceață din fructe de pădure congelate atunci când vrei dulceață, decât să o depozitezi pentru utilizare ulterioară.

Dulceata de capsuni congelata intr-un aragaz lent

Singura dificultate în a face dulceața într-un aragaz este că la fierbere, căpșunile spumează foarte mult și chiar pot ieși de sub capac. Prin urmare, dacă doriți să gătiți într-un aragaz lent, gătiți dulceața în porții mici.

Se toarnă fructele de pădure congelate în vasul multicooker, se amestecă cu zahărul și se lasă să se topească. După aceea, porniți modul „multi-cook” sau „fierbe/fierbe” timp de 30 de minute. Urmăriți dulceața și îndepărtați spuma din când în când.

Gustul gemului făcut din căpșuni congelate nu este diferit de cel făcut din fructe de pădure proaspete. Așadar, nu ezitați să cumpărați o pungă de căpșuni congelate de la magazin și să faceți dulceață pentru sănătatea dumneavoastră.