Cum se face gem de agrișe negre - rețetă de dulceață imperială

Cele mai multe fructe de pădure și fructe pierd o mulțime de vitamine atunci când sunt combinate cu zahăr și tratament termic ulterior, dar acest lucru nu se aplică agrișelor negre. Și dacă înlocuiți zahărul cu miere, atunci aceasta poate fi considerată chiar o bombă cu vitamine.

Reteta de dulceata imperiala de agrise negre

• 1 kg agrișe;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 l. apă;
• O crenguta de melisa (menta) si cateva frunze de cirese sau coacaze negre.

Aveți răbdare, pentru că nu este suficient să culegeți fructe de pădure dintr-un tufiș spinos, trebuie, de asemenea, să vă înarmați cu foarfece de unghii și să tăiați cu grijă cozile și „tufurile”. Ar fi o idee bună să străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare, astfel încât acestea să nu se spargă în timpul gătitului.

Acum faceți siropul. Turnați apă cu zahăr în tigaie și gătiți până când zahărul este complet dizolvat. Cand siropul incepe sa se ingroase, adauga menta si frunze de coacaze pentru a-l da aroma. Acest lucru nu este necesar, dar face gustul mai interesant.

Se toarnă agrișele în siropul fierbinte, se acoperă tigaia cu un capac și se stinge focul.Lăsați fructele de pădure să fiarbă 2-3 ore, apoi îndepărtați frunzele și puneți tigaia din nou pe foc.

Imediat ce dulceața fierbe, marcați 5-7 minute, după care puteți considera dulceața ca fiind gata.

Puneți-l în borcane sterile cu capace și acoperiți cu o pătură groasă.

O astfel de dulceață poate sta cu ușurință într-un dulap de bucătărie timp de 12 luni și poate aștepta în aripi. Într-un loc răcoros, dulceața de agrișe negre poate rezista 2-3 ani. Desigur, cu cât dulceața stă mai mult, cu atât rămân mai puține vitamine în ea, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul.

Cum să faci dulceață de agrișe fără să gătești, vezi videoclipul: