Cum să gătești compot de mure pentru iarnă - rețete simple și sănătoase

Murele, pe lângă faptul că pot elimina substanțele cancerigene din organism, au un gust și o aromă de pădure incredibile. Murele și elementele pe care le conțin nu se tem de tratamentul termic, prin urmare, prepararea compotului din afine, inclusiv cu adăugarea altor fructe de pădure și fructe, este nu numai posibilă, ci chiar necesară.

Ingrediente: zmeura, zahăr, mure
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Conţinut

1 Compot de mure cu zmeura
2 Compot de mure fără gătit

Compot de mure cu zmeura

Gustul de mure și zmeură se îmbină perfect. Sunt rude apropiate, dar cu gust diferit. Zmeura dulce diluează aciditatea murelor, iar murele adaugă zmeurii o aromă de pădure.

Murele sunt o boabe foarte delicate, precum zmeura, asa ca incearca sa le culegi imediat dupa ploaie, cand fructele de padure se spala si se usuca prin putere proprie.

Pentru a pregăti compot de mure vom avea nevoie de:

3 litri de apă;
0,5 kg mure și zmeură;
0,5 kg zahăr;
Dacă doriți, puteți adăuga o crenguță de mentă.

Puneți fructele de pădure curate într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr. Se toarnă apă și se pune compotul la fiert.

Sterilizați borcanele. Imediat ce compotul fierbe, incepeti sa il amestecati usor pentru ca zaharul sa se topeasca mai repede. Este indicat să păstrați timpul de gătire la 3-5 minute. Deși murele nu se tem de gătit, gustul și aroma se pot slăbi oarecum din cauza fierberii lungi.

Turnați cu grijă compotul care fierbe în borcan și acoperiți cu un capac metalic. Înfășurați borcanul de compot cu un prosop cald și lăsați-l în această poziție peste noapte.

Compot de mure fără gătit

Puneți murele în borcane curate și uscate, la aproximativ ¼ din sus.

Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se acoperă cu un capac. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze puțin.

Când toate fructele de pădure s-au scufundat pe fund, scurgeți apa din borcan într-o cratiță și adăugați zahăr în bulionul de mure.

Murele sălbatice pot fi oarecum acre, așa că cantitatea de zahăr trebuie selectată pentru varietatea specifică de fructe de pădure. În medie, la un borcan de un litru se adaugă 1 cană de zahăr.

Se fierbe siropul și se toarnă peste fructe de pădure. Nu este nevoie să pasteurizați un astfel de compot; închideți imediat borcanele și ascundeți-le sub o pătură caldă. Răcirea îndelungată înlocuiește complet pasteurizarea compotului.