Cum să uscați căpșunile pentru iarnă: metode de uscare acasă

Căpșuni uscate cu frunze

Pentru a prepara ceaiul de căpșuni, căpșunile pot fi uscate împreună cu frunzele și tulpina fără a culege boabele. Leagă frunzele de căpșuni împreună cu inflorescențele în buchete mici și atârnă-le într-o zonă bine ventilată.

La o temperatură a aerului de +25 de grade, o astfel de uscare va dura o săptămână. Verificați boabele și frunzele și, dacă sunt suficient de uscate, tăiați buchetele cu foarfecele pentru o depozitare mai convenabilă și prepararea ulterioară a ceaiului.

Nu trebuie să lăsați căpșunile să se usuce mult timp. Se va usca, își va pierde aroma, iar muștele cu praf vor face boabele sănătoase necomestibile și chiar periculoase.

Puneți căpșunile uscate cu frunze în borcane de sticlă, închideți cu un capac etanș și păstrați într-un loc întunecat și răcoros.

Căpșuni uscate în cuptor sau uscător electric

În acest caz, căpșunile se usucă separat, fără frunze și tulpini. Este strict interzisă spălarea fructelor de pădure înainte de uscare; este permisă numai curățarea manuală a resturilor.

Căpșunile și căpșunile sălbatice absorb apa prea repede, iar în timpul uscării forțate, fructele de pădure spălate se răspândesc într-o mică petă care nu poate fi îndepărtată de pe suportul pentru uscător sau de pe hârtie de pergament.

La cuptor, mai întâi uscați puțin boabele, setând temperatura minimă la aproximativ 30 de grade timp de 2 ore. Apoi crește temperatura la 50 de grade, amestecând din când în când, până se usucă complet.

Căpșunile se usucă într-un uscător electric timp de 5 ore la o temperatură de 30 de grade, apoi se usucă la 65 de grade până când sunt gata.

În medie, pentru a obține un pahar de căpșuni uscate, aveți nevoie de borcane de 2 litri de fructe de pădure proaspete.

Dar cine folosește căpșunile doar pentru tratament, dacă poate deveni o adevărată delicatesă?

Marshmallow cu căpșuni într-un uscător electric

Marshmallows cu căpșuni sunt foarte ușor de preparat și depozitat la fel de bine ca și căpșunile uscate obișnuite.

Daca mai ai capsuni zdrobite, sau pe care a trebuit sa le speli, pune-le in blender, adauga putin zahar si mixeaza pana se omogenizeaza.

Ungeți tava uscătorului electric cu ulei vegetal și puneți masa de căpșuni în tavă, într-un strat de cel mult 0,5 cm.Setați temperatura uscătorului electric la 60 de grade, iar după 10 ore de așteptare obositoare, veți în sfârșit obțineți mult așteptatul marshmallow cu căpșuni.

Dacă nu mâncați totul imediat, rulați-l, tăiați-l și îl puteți usca puțin mai mult pentru o depozitare mai lungă.

Pentru mai multe informații despre uscarea căpșunilor, urmăriți videoclipul: